Приготовьте восхитительные пончики с джемом, которые станут настоящим украшением вашего стола. Этот простой рецепт с легкостью освоит даже начинающий кулинар, а результат порадует всех сладкоежек.
Ингредиенты на 10 штук
- 40 г свежих дрожжей
- 50 г сахара
- 200 мл молока
- 500 г муки
- 5 желтков
- щепотка соли
- 60 г сливочного масла
- 1 ч. л. тертой лимонной цедры
- растительное масло для фритюра
- 10 ст. л. густого джема
- по 100 г белого и молочного шоколада
- кондитерская посыпка
Приготовление
- Для начала раскрошите свежие дрожжи в небольшой миске, добавьте сахар и залейте теплым молоком. Оставьте смесь в теплом месте на 15 минут.
- Просейте муку через сито. Вмешайте подошедшую опару, желтки, соль, мягкое сливочное масло и лимонную цедру. Тщательно вымесите тесто, накройте полотенцем и оставьте на 1 час в теплом месте.
- Выложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и сформируйте 10 шариков. Накройте их полотенцем и дайте постоять еще 15 минут.
- В глубокой кастрюле разогрейте масло для фритюра. Обжарьте шарики до золотистой корочки, а затем выложите их на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.
- Переложите джем в кондитерский шприц и наполните им пончики.
- Растопите белый и молочный шоколад по отдельности и полейте ими готовые пончики. Декорируйте кондитерской посыпкой для дополнительного праздника.
