Овощная заправка для супа: блюдо с ней будет готово за 10 минут

Эта заготовка получается вкусной и насыщенной.

Заправка для супа на зиму из моркови и лука

Ингредиенты:

* килограмм моркови;

* два-три болгарских перца;

* килограмм репчатого лука;

* 150 миллилитров растительного масла;

* два литра томатного сока;

* два лавровых листа;

* пять душистых перцев;

* 0,5 чайной ложки соли;

* 0,5 чайной ложки молотого черного перца;

* несколько столовых ложек уксуса (9%).

Приготовление:

* Морковь натираем на крупной терке, а лук и перец нарезаем небольшими кусочками. На сковороде разогреваем масло, обжариваем лук и морковь до мягкости, но не румяним.

* Перекладываем их в кастрюлю и заливаем томатным соком. Всыпаем специи, доводим до кипения и варим около 20 минут на среднем огне.

* Добавляем перец и варим еще 10 минут. Заправка для супа на зиму из моркови и лука и перца готова.

* Раскладываем ее по стерилизованным банками. На литр объема вливаем столовую ложку уксуса, закрываем крышками, переворачиваем и оставляем укутанными до остывания.