Почему бананы могут быть грязнее, чем кажется
Даже если вы не едите кожуру, на поверхности бананов могут оставаться бактерии, плесень, следы пестицидов. Особенно это касается импортируемых партий, которые перевозят в контейнерах с переменной влажностью.
Бананов часто касаются руками в супермаркете, открывают упаковки, выбирают лучшие. На поверхности накапливается множество микроорганизмов, которые попадают на руки, стол или другие продукты, когда вы дома распаковываете покупку.
Что говорят эксперты
Специалисты из Центра контроля и профилактики заболеваний США (CDC) и Европейского агентства по безопасности продуктов (EFSA) рекомендуют мыть все фрукты, даже с несъедобной кожурой. Причина проста: вы касаетесь кожуры, а затем - других продуктов или своего лица.
Даже если банан выглядит чистым, на нем могут быть невидимые остатки агрохимикатов, которые используют для созревания во время транспортировки. Особенно стоит быть внимательными, если в семье есть дети или люди с аллергиями.
Когда мытье бананов особенно важно
* Если вы покупаете бананы на рынке, где фрукты хранятся открыто
* Если кожура имеет пятна, царапины или трещины
* Если вы будете резать банан с кожурой для десертов или фламбе
* Если дома есть маленькие дети или люди с чувствительным иммунитетом
* Если вы собираетесь прикасаться к другим продуктам после очистки банана
Как правильно мыть бананы
Мыть бананы просто: достаточно проточной холодной воды и, по желанию, пищевой соды или уксуса. Не стоит использовать мыло или моющие средства. После мытья банан нужно вытереть бумажным полотенцем.
Обязательно ли мыть бананы? Нет. Но во многих ситуациях это стоит сделать - для безопасности, гигиены и спокойствия. Это простое действие, которое поможет избежать контакта с нежелательными веществами.