Зеленый чай, например, плохо переносит высокую температуру. Если вода горячее 80 градусов, разрушаются полезные вещества, а сам напиток становится горьким. Черному чаю комфортнее при температуре около 90-95 градусов, тогда сохраняется сбалансированный вкус. А белый чай, особенно нежный, лучше всего раскрывается при 70 градусах.
Чтобы не ошибиться, можно просто дать воде немного остыть. Подождите 2-3 минуты после закипания для черного чая и 5-7 минут – для зеленого. Напиток получится мягким, ароматным и гораздо вкуснее привычного.
Источник: woman
Почему нельзя заливать чай кипятком
Температура воды напрямую влияет на вкус и пользу чая, но многие об этом не задумываются. Чаще всего мы просто заливаем листья кипятком, не учитывая, что для разных видов чая нужны разные условия.
Комментарии