Лаваш с начинкой: быстрая и вкусная закуска

Что понадобится для начинки:

* свежий зелёный лук — крупный пучок;

* варёные яйца;

* твёрдый сыр;

* сметана — 2 ст. ложки;

* соль и перец по вкусу.

Приготовление

Мелко нарежьте лук и переложите его в глубокую миску. Сейчас сезон свежей зелени — самое время использовать её по максимуму. Яйца натрите на крупной тёрке, они придадут начинке нежность. Точно так же натрите сыр. Всё посолите, поперчите и добавьте сметану. Перемешайте до однородности — начинка готова.

Возьмите тонкий лаваш и нарежьте его на прямоугольники или квадраты — здесь форма не принципиальна. Выложите начинку на край каждого кусочка и сверните плотным рулетом. Чтобы они не раскрылись в духовке, смажьте свободный край белком. Готовые рулетики разложите на противне.

Каждый рулетик смажьте желтком для аппетитной корочки и присыпьте кунжутом. Чёрный кунжут придаст интересный акцент, но можно использовать и классический белый.

Запекайте при температуре 220–250°C в течение 10–12 минут. Горячие рулетики получаются хрустящими снаружи и сочными внутри — отличный вариант для быстрого перекуса. Когда остынут, станут мягче, но обычно ждать этого не приходится — разлетаются моментально.


Источник: mediasole