Белая сахарная глазурь
Эта глазурь идеально подходит для куличей. Она не липнет и не крошится. Густая по консистенции, она аккуратно ложится на выпечку.
Ингредиенты:
* Яичный белок — 1 шт.
* Сахарная пудра — 180 г.
* Лимонный сок — 1 ст. л.
Приготовление:
Отделите белок от желтка. Поместите белок в глубокую миску и взбейте с помощью миксера. Затем частями добавьте сахарную пудру, продолжая взбивать. В самом конце влейте лимонный сок. По желанию можете окрасить глазурь с помощью пищевых красителей.
Шоколадная глазурь
Ингредиенты:
* Молочный шоколад — 100 г.
* Горький шоколад — 100 г.
* Сливочное масло — 10 г.
* Вода — 55 мл.
* Сахарная пудра — 50 г.
Приготовление:
Наломайте шоколад и растопите на горячей водяной бане. Затем добавьте сливочное масло и горячую воду. Хорошенько размешайте и добавьте сахарную пудру. Полейте кулич горячей глазурью. Можно украсить тертым шоколадом.
Глазурь из маршмеллоу
Ингредиенты:
* Маршмеллоу — 1,5 пачки.
* Сливки 20% — 80 мл.
Приготовление:
Положите маршмеллоу в кастрюлю с толстым дном, добавьте сливки. На небольшом огне, помешивая, растопите маршмеллоу. Если глазурь получилась слишком тягучей, добавьте еще сливок и прогрейте. Готовой глазурью быстро смажьте кулич тонким слоем. Когда немного остынет, можно добавить еще несколько слоев.
Глазурь на сгущенном молоке
Ингредиенты:
* Сгущенное молоко — 10–12 ст. л.
* Сухое молоко — 6 ст. л.
* Лимонный сок — 3 ч. л.
Приготовление:
Смешайте сухое молоко и половину сгущенного молока. Помешивая, продолжайте добавлять сгущенное молоко до получения необходимой консистенции. Добавьте лимонный сок, хорошо перемешайте. Должна получиться однородная глянцевая глазурь.
Глазурь на желатине
Ингредиенты:
* Сахар — 180 г.
* Вода для сиропа — 50 мл.
* Желатин — 5 г.
* Вода для желатина — 30 мл.
Приготовление:
Размешайте порцию желатина в теплой воде и дайте ему разбухнуть. Сварите сироп из воды и сахара. Когда он немного остынет, добавьте готовый желатин. Взбейте получившуюся массу с помощи блендера, до белого глянцевого состояния. Нанесите глазурь на кулич.