Печень, жаренная с беконом и грибами
Ингредиенты:
* бекон — 6-8 полосок,
* лук — 2 штуки,
* грибы — 150 граммов,
* куриная печень (замоченная в молоке на 1 час) — 450 граммов,
* сливочное масло — 30 граммов,
* соевый соус — 1 столовая ложка,
* мука — 2 столовые ложки,
* куриный бульон или вода — 180 миллилитров,
* растительное масло — 2 столовые ложки,
* соль и перец – по вкусу.
Приготовление
1. Разогреть на среднем огне растительное масло в сковороде.
2. Добавить нарезанный бекон и обжаривать в течение 5 минут, периодически помешивая
3. Добавить нарезанный лук и готовить, пока он не станет мягким.
4. Далее добавить грибы и готовить, периодически помешивая, 3-5 минут.
5. Шумовкой выбрать бекон с луком и грибами на тарелку, оставив 2 столовых ложки жира в сковороде.
6. Снова подогреть жир и добавить куриную печень.
7. Обжаривать до полной готовности.
8. Выложить куриную печень на тарелку.
9. Далее растопить в сковороде сливочное масло, добавить муки и соевого соуса.
10. Помешивать до однородного состояния примерно в течение минуты.
11. Влить куриный бульон или воду, приправить солью и перцем и взбивать, пока соус не загустеет и не начнет медленно кипеть.
12. Вернуть куриную печень и бекон с луком обратно в сковороду, перемешать с соусом и дать всему прогреться.
13. Подавать блюдо с картофельным пюре.