Хотите приготовить вкусное и сытное блюдо во время поста? Постный плов с овощами — идеальный выбор! Этот рецепт прост в приготовлении, а результат порадует даже тех, кто не придерживается диетических ограничений.
Ингредиенты:Рис — 1,5 стакана;Морковь — 2 шт.;Лук — 1 шт.;Болгарский перец — 1 шт.;Чеснок — 3 зубчика;Томатная паста — 2 ст. л.;Растительное масло — 3 ст. л.;Соль, перец, специи (куркума, зира) — по вкусу;Вода — 3 стакана.Приготовление:Морковь нарежьте соломкой, лук — полукольцами, а болгарский перец — кубиками. Чеснок очистите, но оставьте целым.Разогрейте растительное масло в сковороде или казане. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и перец. Готовьте 5–7 минут, пока овощи не станут мягкими.Всыпьте соль, перец, куркуму и зиру. Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте.Промойте рис до прозрачной воды и выложите его поверх овощей. Разровняйте, но не перемешивайте.Аккуратно влейте воду, чтобы она покрывала рис на 1–2 см. Добавьте зубчики чеснока.Накройте крышкой и готовьте на среднем огне 20–25 минут, пока рис не впитает всю воду. Затем снимите с огня и дайте настояться 10 минут.