Многие сталкиваются с тем, что яичница-болтунья получается сухой и зажаристой, а при добавлении начинки — жидкой и неструктурированной. Рассказываем, как приготовить на завтрак идеальный скрэмбл.
С чем сочетать скрэмбл?
Комментарии
(0)
Скрэмбл — универсальное блюдо, которое можно сочетать со множеством продуктов. Например:* Тосты с авокадо и помидорами — нарежьте авокадо, положите на тост, сверху добавьте свежие помидоры и щедро посыпьте скрэмблом. Можно добавить оливковое масло и лимонный сок для свежести.* С беконом и зеленью — поджарьте бекон до хрустящей корочки и подавайте с яичницей, посыпав свежей зеленью.* С грибами и сыром — обжарьте грибы в отдельной сковороде и добавьте их в яйца. Затем добавьте тертый сыр.* С помидорами и оливками — добавьте в яйца нарезанные помидоры и оливки, приправьте орегано и базиликом.* С лососем и шпинатом — на сковороде обжарьте шпинат, затем добавьте яйца и кусочки копченого лосося. Это отличный вариант для более сытного и полезного завтрака.* С кукурузой и сыром — добавьте в скрэмбл консервированную или свежую кукурузу, а сверху посыпьте тертым сыром.* Существует множество вариантов приготовления скрэмбла, и вы можете экспериментировать с ингредиентами, создавая уникальные сочетания вкусов и текстур!
Рецепт ароматного блюда:* Яйцо — 3 шт.* Молоко (можно взять растительное, чтобы омлет получился еще нежнее) — столовая ложка* Сливочное масло — 15 г* Соль — на вкус* Свежемолотый перец — на вкусПриготовление:
* В небольшой тарелке взбейте яйца с солью и молоком.* В сковороде с антипригарным покрытием растопите масло на среднесильном огне, пока масса не начнет пузыриться. * Добавьте яйца и жарьте, осторожно помешивая и взбивая силиконовой лопаткой, до образования крупных пышных комков около 3 минут.* Добавьте пряности. Если хочется поэкспериментировать — всыпьте немного карри. Его острота отлично сочетается с нежной текстурой яиц. Приятного аппетита!* Если вы хотите добавить начинку, то лучше всыпать ее в конце готовки, непосредственно перед тем, как яйца будут готовы. Так получится вмешать и подогреть или растопить добавки, не нарушая структуру яиц. Несколько советов:* овощи, которые выделяют воду, например грибы, следует предварительно полностью приготовить, чтобы они отдали свой сок. Только после этого их можно добавлять в яичную смесь;* перед тем как добавить свежие помидоры к яйцам, следует нарезать овощи кубиками, посолить и дать пустить сок. Источник: woman