Когда мы вспоминаем о вкусах детства, часто на ум приходят блюда, которые готовила для нас мама или бабушка. Одно из таких простых, но невероятно вкусных — картофельная запеканка. Вернемся в те добрые времена, приготовив картофельную запеканку, точно такую же, как в те беззаботные дни.
Ингредиенты:Картофель – 1 кгЛук репчатый – 1 шт. (по желанию)Молоко – 200 млЯйцо – 2 шт.Сыр твердый – 150 г (по желанию)Соль – по вкусуПерец черный молотый – по вкусуМасло растительное – для смазывания формыЗелень – для подачи (по желанию)Приготовление:Очистите картофель от кожуры и нарежьте его тонкими кружками или кубиками, как вам больше нравится. Чем тоньше будет нарезка, тем быстрее он пропечется.Если вы решили добавить лук, мелко нарежьте его. Обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла до прозрачности. Это придаст запеканке приятный вкус и аромат.В глубокой форме для запекания смажьте дно растительным маслом. Уложите слой картофеля, посолите и поперчите его. Затем выложите обжаренный лук, если используете, и повторите процесс, чередуя слои. В конце добавьте еще один слой картофеля.В отдельной миске взбейте яйца с молоком, добавьте немного соли и перца. Если вы хотите сделать запеканку более насыщенной, можно добавить тертый сыр в эту массу.Залейте картофельную массу приготовленным молочно-яичной смесью и посыпьте тертым сыром сверху (по желанию). Накройте форму фольгой, чтобы запеканка не подгорела, и поставьте в заранее разогретую до 180°C духовку. Выпекайте около 30-40 минут. За 10 минут до окончания приготовления снимите фольгу, чтобы запеканка покрылась золотистой корочкой.Готовую запеканку достаньте из духовки и дайте немного остыть. Нарежьте порционными кусками и подавайте с зеленью.Советы:* Чтобы запеканка была более сытной, можно добавить фарш между слоями картофеля.* Экспериментируйте с добавлением других овощей, таких как морковь или кабачки, чтобы разнообразить блюдо.Источник: gorodche