По бабушкиному рецепту: готовим картофельную запеканку с сыром

Ингредиенты:

Картофель – 1 кг

Лук репчатый – 1 шт. (по желанию)

Молоко – 200 мл

Яйцо – 2 шт.

Сыр твердый – 150 г (по желанию)

Соль – по вкусу

Перец черный молотый – по вкусу

Масло растительное – для смазывания формы

Зелень – для подачи (по желанию)

Приготовление:

Очистите картофель от кожуры и нарежьте его тонкими кружками или кубиками, как вам больше нравится. Чем тоньше будет нарезка, тем быстрее он пропечется.

Если вы решили добавить лук, мелко нарежьте его. Обжарьте на сковороде с небольшим количеством растительного масла до прозрачности. Это придаст запеканке приятный вкус и аромат.

В глубокой форме для запекания смажьте дно растительным маслом. Уложите слой картофеля, посолите и поперчите его. Затем выложите обжаренный лук, если используете, и повторите процесс, чередуя слои. В конце добавьте еще один слой картофеля.

В отдельной миске взбейте яйца с молоком, добавьте немного соли и перца. Если вы хотите сделать запеканку более насыщенной, можно добавить тертый сыр в эту массу.

Залейте картофельную массу приготовленным молочно-яичной смесью и посыпьте тертым сыром сверху (по желанию). Накройте форму фольгой, чтобы запеканка не подгорела, и поставьте в заранее разогретую до 180°C духовку. Выпекайте около 30-40 минут. За 10 минут до окончания приготовления снимите фольгу, чтобы запеканка покрылась золотистой корочкой.

Готовую запеканку достаньте из духовки и дайте немного остыть. Нарежьте порционными кусками и подавайте с зеленью.

Советы:

* Чтобы запеканка была более сытной, можно добавить фарш между слоями картофеля.

* Экспериментируйте с добавлением других овощей, таких как морковь или кабачки, чтобы разнообразить блюдо.

Источник: gorodche