Ингредиенты:
* селедка — 500 г;
* свекла — 2 шт.;
* картофель — 4 шт.;
* одна луковица;
* два огурца;
* укроп;
* сметана 25% — 150 г;
* лимонный сок — 1 ст. л.;
* мед — 1 ч. л.;
* соль.
Приготовление:
* Разогрейте духовку до 190°С. Заверните каждую свеклу в фольгу и запекайте до готовности, около 1 часа. Картофель отварите в мундире до готовности. Свеклу и картофель остудите и очистите.
* Сельдь, картофель, свеклу и огурцы нарежьте кубиками, лук — тонкими полукольцами. Укроп измельчите. Смешайте подготовленные ингредиенты в салатнике, посолите и поперчите.
* Сметану взбейте с медом и лимонным соком, заправьте салат и подавайте.
* Свеклу для салата необязательно запекать, можно отварить так же, как и картофель. Но именно в печеном виде свекла получается более вкусной, в ней меньше воды и больше витаминов, которые разрушаются при варке.
1001sovet
