Важно понимать, что речь идет об умеренном употреблении, поскольку избыток жиров из сыра и соли может негативно сказаться на здоровье. Почему же так полезны эти продукты, рассказала диетолог Елена Парецкая.
Польза сыра
Это отличный источник кальция — минерала, которого в нашем организме должно быть много. Его регулярное поступление необходимо для крепких костей и зубов, правильной работы скелетных мышц и функционирования нервной системы. Кальций в сыре лучше усваивается, чем из некоторых других продуктов. Тип сыра влияет на содержание кальция: твердые сорта обычно богаче этим минералом.
Второе преимущество продукта — сыр содержит животный полноценный белок, важный строительный материал для тканей организма. Белок способствует росту и регенерации клеток, поддерживает иммунитет. Богат сыр также витаминами и минералами. В зависимости от типа и сорта сыр может быть источником витаминов группы В (В2, В12), витамина А, фосфора, цинка и других микроэлементов.
Чеснок: для иммунитета и против старения
Чеснок известен своими лечебными свойствами и активно используется в народной медицине. Прежде всего это связано с его антибактериальными и противовирусными свойствами. Чеснок содержит аллицин, который обладает этими эффектами, что и делает его отличным средством для профилактики простудных заболеваний. Также чеснок стимулирует иммунную систему, помогая организму бороться с инфекциями.
Регулярное употребление чеснока может помочь снизить уровень плохого холестерина и улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы. Также чеснок содержит антиоксиданты, которые защищают клетки от повреждений и замедляют процессы старения.
Сочетание продуктов
Сочетание сыра и чеснока усиливает их полезные свойства. Кальций из сыра необходим для поддержания здоровья костей, а антиоксиданты и противовоспалительные соединения чеснока защищают от повреждений.
Однако следует помнить, что жиры из сыра могут уменьшать абсорбцию некоторых полезных веществ из чеснока, поэтому не стоит злоупотреблять большим количеством жирных сортов сыра.
Рецепт сырной закуски с чесноком
Ингредиенты
* сыр 200 г
* чеснок 3 зубчика
* масло оливковое 2 ст.л.
* зелень измельченная 1 ст.л.
* соль крупная по вкусу
* перец белый молотый по вкусу
Приготовление
* Натрите сыр на крупной терке или нарежьте мелкими кубиками.
* Очистите чеснок и измельчите его (можно использовать чеснокодавку).
* В глубокой миске смешайте натертый сыр, чеснок и оливковое масло. При желании добавьте мелко нарезанную зелень.
* Посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
* Дайте закуске настояться в холодильнике около 30 минут, чтобы ароматы смешались.
* Подавайте с хлебом или крекерами.
Кому может навредить
Несмотря на все полезные свойства, сыр с чесноком не всем подходит.
* Сыры могут содержать лактозу, которая может вызывать дискомфорт у людей с непереносимостью лактозы.
* Аллергия на молочные продукты: люди с аллергией на молоко должны избегать сыра.
* Проблемы с желудочно-кишечным трактом: чеснок может вызывать раздражение желудка у людей с гастритом или язвой.
* Сердечно-сосудистые заболевания: людям с определенными заболеваниями сердца следует ограничить потребление соленых продуктов, к которым относится сыр.
«Сыр с чесноком — это не только вкусная, но и полезная закуска, которая может помочь укрепить иммунитет и предотвратить простудные заболевания. Однако важно помнить о противопоказаниях и употреблять ее в разумных количествах», — резюмирует диетолог Елена Парецкая.
doctorpiter