Сердце
Многие сыры обладают высоким содержанием насыщенных жиров, которые могут увеличить риск сердечных заболеваний и повысить уровень холестерина. Итак, здесь действует правило, "Всё хорошо, что в меру" и если потреблять сыр в разумном количестве, влияния на сердечно-сосудистую систему организма он не будет.
Вес
Из-за высокой калорийности, потребляя большое количество сыра, вы можете легко набрать лишний вес, ведь сыр является концентрированным источником калорий.
В то же время сыр может помочь контролировать вес, потому что может снизить аппетит больше, чем другие молочные продукты.
Пищеварение
У некоторых людей, особенно страдающих лактозной непереносимостью, употребление сыра может привести к вздутию живота, газов и другим проблемам с пищеварением. Хорошая новость, что сыр содержит гораздо меньше лактозы, чем молоко и йогурт. Твердые выдержанные сыры имеют наименьшее содержание лактозы и обычно хорошо переносятся в небольших количествах.
Среди сыров с самым низким содержанием лактозы, обычно хорошо переносимых, можно отметить пармезан, швейцарский, голубой сыр, гауда, чедер, бри, камамбер и едам. Сыры с более высоким содержанием лактозы, такие как рикота и сливочный сыр, могут не подходить людям с непереносимостью лактозы.
Кровяное давление
Некоторые сыры содержат высокий уровень натрия. Его чрезмерное потребление может повысить артериальное давление и риск сердечно-сосудистых заболеваний. С точки зрения безопасности пищевых продуктов, натрий добавляется в сыр, чтобы минимизировать развитие бактерий и грибков, которые могут вызвать его порчу.
Натрий также усиливает вкус сыра, делая его более пикантным и сытным. Однако высокое потребление натрия может негативно отразиться на вашем здоровье, особенно на сердце. Некоторые сыры, в частности чедер, моцарелла и швейцарский, часто содержат меньше натрия, чем другие. Однако даже в пределах одного сорта содержание натрия может отличаться от бренда к бренду.
Если у вас нет аллергии на молочный белок, наслаждаться сыром каждый день, вероятно, хорошо, и это может принести потенциальную пользу для здоровья, если потреблять его в умеренных количествах.
Источник: tsn
