Пирожные из тыквы с орехами
Пироженки готовятся без муки, но с большим количеством грецких орехов. Чем сильнее вы измельчите орехи, тем лучше схватится тесто в духовке.
Вам понадобится:
* 600 г тыквы,
* 50 г сахара,
* 50 г грецких орехов,
* 2 яйца,
* ½ ч. ложки корицы.
Тыкву сварите или запеките, измельчите вилкой или блендером. Добавьте остальные ингредиенты, замесите тесто. Испечь пирожные можно двумя способами — в формочках и на большом противне. Во втором случае после остывания десерт надо нарезать на кусочки. Хранится он в холодильнике довольно долго и через неделю становится даже вкуснее.
Тыквенная начинка для пирога
А теперь продегустируйте на своем любимом тесте (дрожжевом, слоеном или песочном) эту нежную тыквенную начинку.
Для нее понадобится:
* 400 г готовой тыквы,
* 3 яйца,
* ½ банки сгущенки,
* пряности,
* кедровые орешки.
Тыкву отварите или испеките. Взбейте в блендере вместе с яйцами и сгущенкой. Выложите на тесто с сформированными бортиками, посыпьте пряностями (у нас корица) и орешками. Выпекайте 40–50 минут при температуре 180–200 градусов.
_Напомним, что бета-каротина в тыкве в несколько раз больше, чем в моркови. Этот антиоксидант, придающий овощам оранжевый цвет, лучше всего усваивается после термической обработки._
