Ингредиенты:
* Цветная капуста 1 головка
* Яйца 2 шт.
* Мука 2 ст. л
* Панировочные сухари 2 ст. л
* Соль
* Перец
* Чили
* Куркума
* Сушеный гранулированный чеснок
* Масло 2-3 ст. л
Приготовление:
* Разрежьте капусту на небольшие кусочки. Это могут быть аккуратные соцветия или немного большие кусочки в зависимости от ваших предпочтений.
В большой миске взбейте два яйца. Добавьте к ним две столовые ложки муки и панировочных сухарей. К смеси добавьте специи: соль и перец для базового вкуса, острый чили, куркуму для насыщенного цвета и сушеный чеснок для пикантного аромата.
* Выложите кусочки цветной капусты в миску с панировочной смесью. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был равномерно покрыт пряной панировкой.
* Подготовьте противень, смазав его небольшим количеством масла или выстелив пергамент. Равномерно выложите кусочки, сбрызните сверху маслом.
Разогрейте духовой шкаф до 180°C. Если у вас есть функция конвекции, выпечка займет 30-40 минут. Если конвекции нет, процесс может занять немного дольше. Для достижения оптимального результата разместите противень на верхней полке духовки.
* По истечении времени выпекания выключите духовку, но не открывайте ее сразу. Дайте блюду настояться еще 20 минут в тепле. Это поможет цветной
капусте стать еще более мягкой внутри, однако сохранит хрустящую корочку снаружи.
Советы:
* Если хотите более насыщенный вкус, можете добавить к панированию немного тертого сыра пармезан.
* Для ценителей более острых блюд количество чили можно увеличить или добавить щепотку паприки.
* Готовую запеченную цветную капусту можно подавать как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу и рыбе. Она отлично сочетается с легкими соусами на основе йогурта или сметаны, а также с томатными или чесночными дипами.
1001sovet
