Тыква с прованскими травами и чесноком
_Ингредиенты_:
Мякоть тыквы — 1 кг
Чеснок — 23– зубчика
Соль — по вкусу
Прованские травы (приправа) — 1½ ч. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
_Процесс приготовления_:
Нарезать тыкву не слишком большими кусочками.
Добавить к тыкве измельченный чеснок, соль, травы и масло. Тщательно перемешать.
Выложить тыкву в форму и поставить в разогретую до 200 °C духовку примерно на 20 минут.
Тыква в карамели
_Ингредиенты_:
Мякоть тыквы — 800
Сливочное масло — 2 ст. л.
Коричневый сахар — 2 ст. л.
Корица — по вкусу
Молотый мускатный орех — по вкусу
Молотый имбирь — по вкусу
Молотая гвоздика — по вкусу
_Процесс приготовления_:
Нарезать тыкву крупными кусками. Растопить масло и смазать частью форму для выпечки. Можно застелить ее пергаментом. Выложить тыкву в один слой.
Смазать заготовки еще частью масла. Посыпать каждый кусочек сахаром и пряностями. Запекать 20 минут при температуре 180 °C.
Затем перевернуть кусочки, смазать маслом с обратной стороны и посыпать сахаром и пряностями. Увеличить температуру до 190 °C и готовить тыкву еще 10 минут.
Тыква, фаршированная мясом и картошкой
_Ингредиенты_:
Тыква — 1 шт. (около 2½ кг)
Свинина — 400 г
Лук — 1 шт.
Картофель — 5–6 шт
Растительное масло — 2 ст. л.
Сметана — 2 ст. л.
Майонез — 2 ст. л.
Сливочное масло — 80 г
Твердый сыр — 100–150 г
Соль — по вкусу
Молотый чёрный перец — по вкусу
Паприка — 1–2 ч. л.
_Процесс приготовления_:
Срезать у тыквы верхушку, но не выкидывать. Удалить семена, а также немного мякоти, чтобы поместилось больше начинки.
Нарезать свинину средними кубиками, а лук — мелкими. Разогреть масло в сковороде на сильном огне, выложить мясо и обжаривать пару минут. Добавить соль, перец и лук и готовить еще несколько минут. Мясо должно стать серым.
Переложить в другую емкость. Нарезать очищенную картошку такими же кубиками, как свинину. В сковороде разогреть еще немного масла и выложить картофель. Приправить солью и паприкой и обжарить почти до готовности — он должен быть совсем чуть‑чуть твердым.
Соединить сметану и майонез. Смазать тыкву изнутри половиной сливочного масла. Выложить на дно часть картошки, затем — часть мяса и сметаны с майонезом. Повторять слои в таком же порядке. Последним слоем сделать картошку, смазанную заправкой. Положить сверху оставшееся масло и посыпать тертым сыром.
Поставить тыкву на большой кусок фольги, накрыть срезанной верхушкой и завернуть в фольгу. Переместить на противень и запекать около 2 часов при температуре 200 °C.
Источник: eva
