04 октября, пятница


Гороскоп Подписка Опросы Погода
Facebook Facebook Instagram Instagram

Минимум ингредиентов и максимум вкуса! Готовим швейцарские драники - решти

Еда


Люблю! 11:58, 29 сентября, 2024

Откройте для себя секреты швейцарской кухни и узнайте, как приготовить простое, но изысканное блюдо, которое покорило сердца по всему миру!
Если бы у Швейцарии был гастрономический символ, как у Франции круассаны, то это наверняка были бы решти. Это блюдо – ода картофелю, которую швейцарцы исполняют на завтрак, обед и ужин уже несколько веков. Представьте себе: золотистые, хрустящие снаружи и мягкие внутри картофельные лепешки, которые могут быть как гарниром, так и полноценным блюдом. А что самое приятное? Минимум ингредиентов и максимум вкуса!

Как все началось?


Решти (или Rösti, если по-швейцарски) родились в кантоне Берн, где крестьяне еще в XVIII веке ели их на завтрак, чтобы зарядиться энергией на целый день. Картофель всегда был дешевым и доступным продуктом, а способ приготовления был настолько прост, что это блюдо быстро стало популярным в разных регионах. Сначала это была чисто деревенская еда, но со временем решти стали гостем на столах всех слоев населения, и сегодня их можно встретить даже в ресторанах высокой кухни.

Почему решти так популярны?


Потому что это вкусно и удобно! Их любят за универсальность: решти можно есть с чем угодно – с яйцами, сыром, беконом или даже просто так, в чистом виде. Они идеально сочетаются с мясом и овощами, превращая даже обычный обед в настоящий праздник желудка. В современности решти – это не только классическое картофельное блюдо, но и символ швейцарской традиции, который собирает за столом целые семьи и друзей.

Решти сегодня


Сегодня решти можно найти в любом уголке Швейцарии. В каждом кантоне есть свои вариации этого блюда: кто-то добавляет сыр Грюйер, кто-то бекон, а самые смелые даже добавляют яблоки! И, что самое классное – решти стали настолько популярными, что их можно встретить не только в альпийских хижинах, но и в городских ресторанах, и даже на международных гастрономических фестивалях.

Готовы попробовать это швейцарское сокровище у себя на кухне? Вот классический рецепт решти:

_Ингредиенты:_

4 крупных картофелины (лучше всего старого урожая, они менее водянистые)
2 столовые ложки сливочного масла
Соль, перец по вкусу

_Приготовление:_

1. Отварите картофель "в мундире" до полуготовности. Это примерно 10-12 минут. Остудите и уберите в холодильник на пару часов или даже на ночь. Так картофель станет плотнее, и его будет легче натирать.

2. Очистите картофель и натрите на крупной терке.

3. На сковороде растопите сливочное масло, разогрейте ее на среднем огне.

4. Выложите натертый картофель на сковороду, придавая ему форму лепешки, и прижмите ложкой. Жарьте на среднем огне 8-10 минут, пока решти не станут золотистыми и хрустящими с одной стороны.

5. Аккуратно переверните решти (можно помочь себе тарелкой или крышкой) и жарьте еще 8-10 минут до готовности.

6. Посолите, поперчите по вкусу и наслаждайтесь!

Совет: хотите добавить немного шика? Попробуйте добавить в решти тертый сыр, кусочки ветчины или зелень. Это сделает блюдо еще более ароматным и питательным.

Решти – это больше, чем просто картошка

На первый взгляд, решти – это всего лишь жареный картофель. Но за этим блюдом скрывается история швейцарской души, в которой нет места суете. Это блюдо, которое объединяет поколения, вносит уют в каждый дом и, конечно, радует вкус. Так что, если у вас есть картошка и немного времени, почему бы не устроить себе швейцарское приключение прямо на собственной кухне?
Комментарии (0)

Статьи по теме

Яблоки, запеченные в духовке с орехами — простое и понятное блюдо. Этот десерт получается ароматным, мягким и не вредит фигуре — всего 149 ккал на 100 грамм.
Чай «Золотое молоко» по сути является напитком без добавления и заваривания каких-либо чайных листьев. Золотым его называют не только из-за получаемого оттенка, но и из-за «золотых» свойств. Он замедляет старение, укрепляет иммунитет, снижает холестерин и ускоряет обмен веществ.

И низкокалорийная, и пицца! На 100 грамм всего 120 ккал!

Читайте еще

В октябре много людей будут заново проходить кармические уроки, связанные с прошлым опытом. Это коснется всех, кто не успел поставить точки над "и" до 2 октября.
Чай «Золотое молоко» по сути является напитком без добавления и заваривания каких-либо чайных листьев. Золотым его называют не только из-за получаемого оттенка, но и из-за «золотых» свойств. Он замедляет старение, укрепляет иммунитет, снижает холестерин и ускоряет обмен веществ.
Психология мужчин и женщин сильно отличается, недаром их называют существ с разных планет. Бывают моменты, когда найти общий язык очень трудно. Некоторые привычки женщин, которые на первый взгляд милые и невинные, могут сильно выводить мужчин.
Ученые по-прежнему находятся в поиске способов лечения деменции и предупреждают о том, как сложно на первых стадиях заметить развитие болезни. Считается, что этот признак может свидетельствовать о зарождении Альцгеймера, поэтому его не нужно игнорировать.
Суккуленты – это научное название «живых цистерн». Так называют растения, умеющие накапливать воду. «Суккус» в переводе с латинского обозначает «сок». Часто новички, стремясь добиться цветения, делают ошибки, которые губят эти замечательные растения. Например, заливают их или дают недостаточно света.
Очень сухая кожа может стать настоящим испытанием, особенно если привычные увлажняющие кремы перестают справляться со своей задачей. Когда она начинает шелушиться, становится стянутой и даже болезненной, важно принять комплексные меры для улучшения ее состояния.