15 сентября, воскресенье


Гороскоп Подписка Опросы Погода
Facebook Facebook Instagram Instagram

Модный и зеленый: все, что вы хотели знать о чае матча

Еда


Люблю! 16:02, 4 сентября, 2024

Не теряет ли матча свои свойства, оказавшись в блюдах и напитках, как разобраться в его сортах и что, кроме латте, можно с ним приготовить.
О матча - модном и полезном суперфуде - точно слышали все. Что нужно иметь в виду, выбирая зеленый порошок, и почему даже матча-коктейль с сиропом все равно можно считать полезным напитком.

Полезны ли коктейли с матча?


Находя в меню кафе коктейли с матча, где альтернативным молоком дело не ограничивается, задаешься вопросом: есть ли вообще смысл в употреблении этих напитков, остается ли матча в них суперфудом? «Если это действительно настоящий матча, то его полезные свойства при сочетании с другими продуктами не теряются. Однако не стоит забывать, что температура воды или молока для матча не должна быть выше 85 градусов», — объясняют эксперты.

Как убедиться, что матча настоящий


Соблюдайте несколько правил:

* Смотрите на цену. Это самый первый и простой критерий. Церемониальный матча не может стоить дешево.

* Смотрите на упаковку. Она должна быть вакуумной и непрозрачной, что очень важно для сохранения полезных свойств чая.

* Если первые два пункта соблюдены и вы уже купили свою упаковку, то чай должен быть только из Японии, приятно пахнуть (свежестью, травой, цветами, шоколадом, орехами) и иметь ярко-зеленый цвет (матча других цветов не существует).

Как разобраться в сортах матча


Сорта матча зависят от уровня качества сырья. Всего выделяют четыре сорта: A, B, C и D. Друг от друга они отличаются цветом, помолом, запахом и вкусом: как в сухом виде, так и в заваренном. Самые дорогие сорта наиболее вкусные и сладкие.

* Сорт А — высший церемониальный. Самые молодые и высокие листья чайного куста. Такой матча обладает сладким и нежным сливочным вкусом, а также минимальной терпкостью, поэтому его пьют, просто взбивая с водой.

* Сорт B — церемониальный. Молодые листья чайного куста. В Японии такой матча чаще употребляется в чистом виде, но так же хорошо он раскрывается и в молочных напитках. Терпкость умеренная, во вкусе преобладают сладкие ягодные и ореховые ноты.

* Сорт С — средний. Средние листья чайного куста с выраженными ореховыми нотами. В аромате более древесные и цветочные ноты. Идеально подходит для латте, смузи и лимонадов. Применяется также в кондитерской сфере.

* Сорт D — кулинарный. Нижние взрослые листья чайного куста. Используются исключительно в кулинарии и кондитерских изделиях, хорошо сочетаются с мороженым. Из всех сортов матча этот самый терпкий.

А что в Японии?


Матча в Японии пьют все. Даже детей с самого маленького возраста начинают водить на чайные церемонии, которые в свою очередь бывают разные — для продвинутых и в облегченном, более современном варианте. Однако церемонии проходят нечасто — примерно один-два раза в год. На них используют только лучшие сорта матча. В повседневной жизни японцы ежедневно употребляют кулинарный матча, например с напитками, десертами и сладостями. А дома многие пьют матча «три в одном — по аналогии с нашим растворимым кофе с сахаром и сливками из пакетика. В нем используют средний сорт. Матча в Японии тоже не стоит дешево.

Что приготовить с матча дома


Матча-хумус

Добавьте в классический хумус матча из расчета 1,5 грамма порошка чая на 100 граммов хумуса. Сервируйте с обжаренными в чесночном масле креветками и легким овощным салатом.

Абрикосовый матча

В стакан положите ложку абрикосового варенья. Отдельно приготовьте чай без молока: взбейте два грамма матча с 50 миллилитрами воды, а затем добавьте еще 150 миллилитров. Влейте в стакан с вареньем, добавьте веточку розмарина.
Комментарии (0)

Статьи по теме

Интересный веганский завтрак, который стоит попробовать, ведь он понравится даже ценителям мясных блюд.
Большинство взрослых людей знают, как вреден для организма алкоголь. К счастью у многих есть рассудок не употреблять чрезмерное количество спиртного. И для того чтобы и в этом случае не навредить своему здоровью нужно стараться избегать сочетания спиртных напитков и некоторых продуктов.
Конец августа и начало сентября — сезон черноплодной рябины. Той самой, что когда-то росла чуть ли не в каждом дворе и на дачных участках. Терпкие, сладкие, вяжущие на вкус ягоды запасали впрок, чтобы зимой готовить из них витаминные блюда. Сейчас о пользе черноплодной рябины позабыли. И совершенно зря.

Читайте еще

Зачастую предупредить трагедию можно, если время от времени проходить профилактические медосмотры. Есть анализы, которые укажут на проблемы с сердцем заранее.
Из всех пернатых на планете к воронам всегда относились особенно. Этих птиц и в современном мире продолжают побаиваться, но вовсе не из-за того, что от них «веет» потусторонним миром. Учёные смогли вычислить интеллект ворон, и он их очень удивил.
Говорят, что крепкие и счастливые отношения – это неустанный труд, поиск компромиссов и готовность идти на жертвы. Но что если все обстоит намного проще? Гениальное «правило 2-2-2» отменяет подход к любви как к тяжелой работе.
Двойной френч, тиффани, сладкий зефир, звериный принт и кофейное омбрэ — все эти термины относятся к маникюру. Кажется, современные модницы уже перепробовали все виды окрашивания ногтей. Но с чего это все началось? Как женщины додумались красить ногти?
В марте 2024 года Кейт Миддлтон рассказала о том, что борется с раком и на время оставила свои королевские обязанности. Однако постепенно принцесса Уэльская всё же начала возвращаться в колею.
Вы можете даже не подозревать об этой бактерии и при этом гадать, почему уровень железа в крови стал таким низким.
Хоть бабушки и дедушки необходимы в воспитании детей, иногда они допускают серьезные ошибки. Порой их советы противоречат тому, что говорят родители. Эксперты назвали пять случаев, когда бабушкам и дедушкам лучше помолчать.