Особенность приготовления пирога в том, что он сохраняет свою свежесть на протяжении нескольких дней. Идеальная выпечка к чаю или кофе. Песочное тесто готовится на сливочном масле и получается мягким и рассыпчатым, а сливы придают пирогу сочность и неповторимый вкус.
Ингредиенты:
мука 350 г
сахар 180 г
масло сливочное 200 г
яйца куриные 1 шт.
разрыхлитель 1 ч. л.
соль
сливы 10 шт.
Приготовление:
Соедините просеянную муку с разрыхлителем, сахаром и солью. Нарежьте на кусочки холодное сливочное масло, вбейте яйцо и разотрите руками, всю массу в мелкую крошку. Тесто быстро замесите.
Форму смажьте сливочным маслом и выложите 2/3 теста, делая небольшие бортики. Отправьте в холодильник.
Вторую часть сформируйте в шар и отправьте в морозильную камеру на 30 минут, или в холодильник на один час.
Сливы вымойте, удалите косточки и нарежьте на четыре части.
Достаньте форму с тестом с холодильника. Выложите на него сливы и натрите равномерно на терке, сверху, второй частью теста с морозильной камеры.
Выпекайте заранее разогретой духовке до 180 градусов 40-45 минут до золотистой корочки.
Источник: 1001sovet