"Это может привести к химической реакции, в результате которой повысится уровень химического вещества под названием акриламид".
Оно может нанести вред здоровью, если употреблять его в больших количествах. Согласно результатам ряда исследований, акриламид повышает риск развития рака.
Лучше всего держать картофель при комнатной температуре, в темном и прохладном месте.
Источник: woman