Запах в холодильнике: безобидное явление или опасность

Эксперт: Александр Созыкин, клеточный биолог

По его словам, источники запаха можно разделить на две категории: биологические и технические. В первую группу входят микроорганизмы, выделяющие специфические ароматы. Например, грибок Penicillium, способный выживать при низких температурах, образует плесень на продуктах.

Употребление таких продуктов может привести к аллергическим реакциям и проблемам с пищеварением. Особенно опасны плесневые грибки, вырабатывающие афлатоксины вещества, разрушающие клетки печени и способные привести к летальному исходу, пояснил Созыкин.


Кроме того, эксперт отметил, что неприятные запахи могут появляться из-за технических причин: засора дренажной системы, загрязнения биодезодоратора или износа материалов.


«К техническим можно отнести запах от пластика и резины. Он возникает при долговременных простоях в аппаратах, которые давно работают и плохо убираются, либо в новых холодильниках. Запах от загрязнившегося биодезодоратора, который поглощает запахи и может иметь антибактериальные свойства, однако и сам может засоряться. Или запахи, появившиеся в результате засора дренажной системы».


Источник: woman