Простой соус из зелени и чеснока идеально подойдет к любой рыбы и придаст ей праздничый акцент.
Источник: AdobeStock
Не все любят ставить на праздничный стол мясные блюда и многие предпочитают рыбу. Готовить что-то сложное – не самая лучшая идея в предпраздничные дни, так что рецепт под названием: хек в чесночном соусе – это отличный вариант.
Зеленый соус — смесь оливкового масла, чеснока и петрушки — главная основа для блюд из морепродуктов в испанской кухне. Особенно часто его используют с кальмарами и креветками.
Но он отлично сочетается с рыбой, а также соус можно разнообразить лимонным соком, белым сухим вином и мукой.
Хек в чесночном соусеИнгредиенты:
Хек – четыре стейка; Чеснок – три зубчика; Рубленая петрушка — 3 ст. л.; Лавровый лист, оливковое масло, соль.Очистите и мелко порубите чеснок. Пучок петрушки мелко нарежьте, если получится больше, чем три столовые ложки – не беда.
Разогрейте на сковороде на среднем огне четыре столовые ложки оливкового масла. Добавьте чеснок, только он прихватится – добавляйте петрушку.
Стейки из хека обсушите бумажными полотенцами, слегка присолите и выкладывайте на сковороду. Следите, чтобы они жарились, а не тушились, для этого не перегружайте сковородку. Добавьте один лавровый листик для аромата.
Жарьте рыбу около 15 минут, затем аккуратно переверните и жарьте на другой стороне около десяти минут. Готовые стейки подавайте с соусом из сковороды.
Не все любят ставить на праздничный стол мясные блюда и многие предпочитают рыбу. Готовить что-то сложное – не самая лучшая идея в предпраздничные дни, так что рецепт под названием: хек в чесночном соусе – это отличный вариант.
Зеленый соус — смесь оливкового масла, чеснока и петрушки — главная основа для блюд из морепродуктов в испанской кухне. Особенно часто его используют с кальмарами и креветками.
Но он отлично сочетается с рыбой, а также соус можно разнообразить лимонным соком, белым сухим вином и мукой.
Хек в чесночном соусеИнгредиенты:
Хек – четыре стейка; Чеснок – три зубчика; Рубленая петрушка — 3 ст. л.; Лавровый лист, оливковое масло, соль.Очистите и мелко порубите чеснок. Пучок петрушки мелко нарежьте, если получится больше, чем три столовые ложки – не беда.
Разогрейте на сковороде на среднем огне четыре столовые ложки оливкового масла. Добавьте чеснок, только он прихватится – добавляйте петрушку.
Стейки из хека обсушите бумажными полотенцами, слегка присолите и выкладывайте на сковороду. Следите, чтобы они жарились, а не тушились, для этого не перегружайте сковородку. Добавьте один лавровый листик для аромата.
Жарьте рыбу около 15 минут, затем аккуратно переверните и жарьте на другой стороне около десяти минут. Готовые стейки подавайте с соусом из сковороды.