Рецепт вкусного греческого супа авголемоно

Дом
Люблю! 21:57, 21 ноября, 2022 0

Готовим насыщенный куриный суп с греческими нотками.

 
Источник: соцсети

О рецепте приготовления греческого блюда от шеф-повара

ИНГРЕДИЕНТЫ

· 1 морковь

· 1/6 корня сельдерея

· 1 куриное бедро

· 1,5 л воды

· 2 яичных желтка

· 1 лимон

2 лавровых листа

· 3 горошины душистого перца

· зелень петрушки для подачи (по желанию)

· кружочек лимона для подачи (по желанию)

· соль по вкусу

Для начала чистим морковь и корень сельдерея и натираем их на крупной терке. С куриного бедра в это время снимаем ненужную шкурку.

Затем перекладываем куриное бедро в кастрюлю и заливаем водой. Добавляем к нему лавровые листья, перец и готовую морковь с сельдереем. Солим по вкусу и варим пол часа после закипания. Во время варки следует забирать пенку.

Достаем куриное бедро и оставляем остыть на тарелке. В другую миску отделяем 2 желтка и выжимаем сок лимона.

Все это хорошо взбиваем и добавляем в смесь половник готового бульона. Еще раз сбиваем.

Готовое куриное бедро разбираем на кусочки и кладем обратно в суп.

Вливаем тонкой струйкой яично-лимонную смесь в суп, снимаем с огня, закрываем крышкой и разрешаем настояться 15 минут.

Подавать следует горячим, а для более пикантного вкуса можно добавить измельченные листочки петрушки и лимон.

Комментарии (0)


Статьи по теме

Дом Простые кухонные лайфхаки: как сделать готовку приятной и комфортной

Подгоревшая рыба, жёсткое мясо и кухня, которую потом приходится отмывать часами, — знакомо многим. Но есть и хорошие новости: большинство этих проблем имеют простые решения. Несколько советов от опытных хозяек и профессиональных поваров помогут сделать процесс готовки более приятным и значительно улучшить вкус блюд — без лишних усилий.

Дом Атмосфера природы: как создать уютный интерьер с помощью биофильного декора

Современные интерьеры все чаще обращаются к природным мотивам, но не у всех есть время или желание заботиться о живых растениях. Биофильный декор — это прекрасный способ привнести в дом атмосферу природы, не тратя время на полив или уход. Натуральные формы, текстуры и ароматы таких элементов способствуют ощущению спокойствия, помогают расслабиться и создают уютное пространство, даже если в комнате нет ни одного настоящего цветка.

Дом Зимний уют: как генеральная уборка помогает навести порядок не только в доме, но и в жизни

Холодные зимние дни словно предназначены для того, чтобы заняться уборкой в доме. Специалисты по организации пространства отмечают, что в это время года мы более восприимчивы к беспорядку, легче расстаемся с ненужными вещами и имеем склонность к гармонии и спокойствию.

Дом Зимние заботы дачника: что важно сделать уже сейчас

Середина зимы — это время не только для отдыха, но и для заботы о вашем саде и огороде. Январь — отличный месяц, чтобы заранее подготовиться к тёплому сезону и облегчить себе работу в будущем. Ситифермер Сергей Ермошин делится полезными советами о том, на что стоит обратить внимание в огороде и цветнике в январе.

Читайте еще

Дом Просто и постно. Два рецепта вкусных блюд с тофу

Постное меню актуально, а тофу – прекрасно заменяет мясо.

Дом Идеально к чаю. Простой рецепт печенья на растительном масле

По этому рецепту печенье получается рассыпчатым и вкусным. И главное, для него нужен минимум ингредиентов.

Дом Варя гуцульская. Рецепт настоящего украинского салата

Салат, в котором счастливо сочетаются фасоль, свекла и чернослив

Дом Тонкие и вкусные: 6 вариантов теста для блинов

Вкусные блинчики можно приготовить многими способами, используя разные варианты теста и начинки.