На яблочный Спас христиане обязательно идут на богослужение в церковь и несут с собой корзины с овощами и фруктами, чтобы освятить их. Также Господа благодарят за щедрый урожай и молятся о прощении грехов, о своем здоровье и здоровье своих родных.
Главный символ Второго Спаса – яблоки, которые символизируют достаток и благополучие. Их обязательно освящают в храме.
Берем: 300 г яблок, 120 г сахара, 2 г ванили, 4 г пекарского порошка, 3 яйца, 100 г сливочного масла, 150 г муки.
Готовим: смешиваем муку, масло, сахар и пекарский порошок.
Взбиваем и медленно добавляем яйца в три этапа. Оставляем тесто на 10–15 минут.
Яблоки очищаем от кожуры и семян, нарезаем дольками и запекаем в духовке 10 минут.
Тесто выкладываем в смазанную маслом форму, сверху выкладываем запеченные яблоки.
Выпекаем кекс при температуре 170°С 15–20 минут.
Кекс поливаем карамелью и белым соусом и подаем.