Яйца – универсальный продукт, который можно готовить множеством способов. Они богаты белками, что делает их отличным выбором для завтрака, обеда и ужина. Тем, кому омлеты и яичницы уже приелись, предлагаем несколько интересных рецептов из яиц.
Яйца в облакахИнгредиенты:4 яйца1/4 чашки тертого сыра (например, пармезан или чеддер)соль и перец по вкусуПриготовление:Разогрейте духовку до 180°C.Разделите яйца на белки и желтки. Белки взбейте с щепоткой соли до устойчивых пиков.Аккуратно вмешайте тертый сыр в белки.На противень, покрытый пергаментной бумагой, выложите белковую массу в виде гнезд, оставив углубления в центре.Запекайте белки в духовке три минуты, затем осторожно выложите в углубления желтки и верните в духовку еще на три-четыре минуты, пока белки не станут золотистыми.Подавайте сразу, приправив солью и перцем.
Испанская тортильяИнгредиенты:6 яиц3 картофелины, нарезанные тонкими ломтиками1 большая луковица, мелко нарезанная1/2 чашки оливкового масласоль и перец по вкусуПриготовление:Разогрейте половину оливкового масла на сковороде и обжарьте картофель до мягкости, около 10 минут. Выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло.В оставшемся масле обжарьте лук до золотистого цвета.В большой миске взбейте яйца с солью и перцем, добавьте картофель и лук, перемешайте.Вылейте смесь на сковороду и готовьте на среднем огне до тех пор, пока низ не станет золотистым. Переверните тортилью при помощи тарелки и готовьте еще пять минут.Подавайте горячей или холодной, нарезав на куски.
ШакшукаИнгредиенты:4 яйца1 большая луковица, мелко нарезанная1 красный болгарский перец, нарезанный кубиками2 зубчика чеснока, измельченные400 г консервированных томатов1 чайная ложка паприки1 чайная ложка тминащепотка кайенского перцасоль и перец по вкусусвежая зелень (петрушка или кинза)Приготовление:Разогрейте сковороду на среднем огне и обжарьте лук и чеснок до мягкости.Добавьте болгарский перец и готовьте еще пять минут.Вмешайте томаты, паприку, тмин, кайенский перец, соль и перец. Доведите до кипения и уменьшите огонь. Готовьте 10 минут до загустения.Сделайте в соусе небольшие углубления и аккуратно разбейте в них яйца. Накройте крышкой и готовьте, пока яйца не достигнут желаемой консистенции.Посыпьте свежей зеленью и подавайте с хрустящим хлебом.
Яйца в авокадоИнгредиенты:2 спелых авокадо4 яйцасоль и перец по вкусупаприка или красный перец для украшенияПриготовление:Разогрейте духовку до 200°C.Разрежьте авокадо пополам и удалите косточку. Выньте немного мякоти, чтобы освободить место для яйца.Аккуратно разбейте яйцо в каждую половинку авокадо.Выложите авокадо на противень и запекайте 15-20 минут, пока яйца не достигнут желаемой консистенции.Приправьте солью, перцем и паприкой. Подавайте сразу.
Источник: woman