Название уже говорит о том, что блюдо цветное и яркое. Плюс простое в приготовлении и полезное.
Нам понадобятся: баклажан, репчатый лук, зеленый лук, паприка, чеснок, соевый соус, подсолнечное масло, яблочный уксус, кунжут, соль, сахар, крахмал.
Приготовление
Все овощи помыть. Баклажаны очистить как «зебра» и нарезать «треугольником». Обвалять в крахмале.
Лук почистить, у перцев удалить плодоножки. Все нарезать крупно и «треугольником». Паприку лучше брать разного цвета.
Баклажаны, лук, и перцы пожарить по отдельности на сковороде, наливая по 1 ст.л. подсолнечного масла (лук и перцы жарить слегка). Нарезать зеленый лук крупно, чеснок раздавить (или нарезать мелко).
В отдельной миске смешать 1 ст.л. подсолнечного масла, соевый соус, соль, сахар, яблочный уксус и кунжут. Лук и перцы смешать с соусом чесноком, смешать. В конце добавить жаренные баклажаны и смешать. Салат готов. Приятного аппетита. Все ингредиенты можно добавлять по вкусу.
Источник: lisa