Некоторые из нас не представляют себе обед или ужин без стакана воды, а кто-то предпочитает пить чай во время трапезы. Но насколько это безопасно для организма? Давайте разберемся вместе с экспертами.
«Если будете запивать еду, то вода разбавит пищеварительные соки и в желудке» — слышали такое утверждение? Бытует мнение, что необходимо сначала нормально поесть, после подождать какое-то время и только потом приниматься за чай с десертом.Однако врачи опровергают это мнение. Человек состоит из воды на 80%, жидкость необходима нам для жизни. Обезвоживание убивает все живое, даже пища не так важна по сравнению с водой.На самом деле запивать еду можно практически всем, говорит гастроэнтеролог Анастасия Тимощенко. Давайте разбираться в нюансах.Начнем с состава желудочного сока, который необходим для пищеварения. Он состоит из:* воды,* соляной кислоты,* желудочных ферментов,* слизи,* органических и неорганических соединений,* внутреннего фактора Касла (белок, необходимый для связывания витамина В12 с поступающей пищей).«Прием пищи считается стимулятором выработки желудочного сока, а ее характер и объем регулирует количество вырабатываемых активных ферментов и соляной кислоты. Эта регуляция не зависит от количества поступающей воды, поэтому разбавить желудочный сок очень сложно, регуляция его выработки настолько тонкая, что сделать это практически невозможно», — поясняет врач.Различные жидкости покидают желудок быстрее, чем плотная пища. Но на сам процесс пищеварения это не влияет. То есть если вы будете пить во время еды, то сначала жидкость опустится в кишечник, а через какое-то время туда поступит и еда. Ничего опасного в этом нет.
Кому нельзя пить воду во время едыОднако из всех правил бывают исключения. По словам Анастасии Тимощенко, еду лучше не запивать в следующий ситуациях:* если у вас есть гастроэзофагеальный рефлюкс (ГЭРБ, синдром изжоги при гиперсенситивном пищеводе);* при функциональной диспепсии, особенно при постпрандиальном дистресс-синдроме (состояние, когда преобладает тяжесть или тошнота после приема пищи);* при нарушении аппетита или быстром насыщении (такое может быть у людей с деменцией, циррозом печени, асцитом).Все эти состояния могут спровоцировать вздутие, тошноту, потерю аппетита, а также другие проблемы. То есть людям с сильной изжогой действительно лучше сначала нормально поесть, а потом попить воды — так дискомфорта будет меньше.Гастроэнтеролог всем остальным советует запивать уже пережеванную пищу, а не куски еды, которые вы не в силах проглотить. Кроме того, если во время еды хочется пить, то выберите простую воду, а не сладкую газировку — так вы и калорийность не увеличите, и нормально поедите.Еще одно важное правило: не стоит запивать пищу чаем или кофе сразу после завтрака или ужина, отвлекитесь на небольшой перерыв. Так вы не помешаете всасыванию некоторых важных элементов, таких как железо или кальций.