Новогодний стол для гипертоников: какие блюда навредят здоровью

В Новый год многие стремятся создать атмосферу уюта и радости, и, конечно, хотят накрыть шикарный праздничный стол. Однако, если у вас или ваших близких есть гипертония, важно помнить, что традиционные праздничные блюда, полные соли и калорий, могут негативно сказаться на здоровье. Гастроэнтеролог Екатерина Кашух поделилась с «Доктором Питером» оригинальными идеями для новогоднего стола, которые помогут вам насладиться праздником, не забывая о здоровье. Уменьшаем количество соли Очень соленые продукты способствуют задержке жидкости. При этом вероятность повышения артериального давления возрастает. Поэтому в новогодних блюдах количество соли лучше ограничить. Ее можно заменить более безопасными вариантами, к примеру, бальзамическим уксусом, лимонным соком, натуральными специями, чесноком. «Не следует подсаливать уже готовые блюда и налегать на соленые огурцы и помидоры, квашеную капусту и другие виды солений, а также на мясные и сырные нарезки, икру и соленую рыбу», — говорит врач. Осторожнее с колбасой Гипертоникам следует с осторожностью употреблять колбасные изделия — один из основных компонентов многих салатов и горячих блюд. В ряде таких продуктов содержится глутамат натрия, также способный задерживать в организме воду и, как следствие, провоцировать повышение давления. Заменить колбасу можно отварной или запеченной телятиной, индейкой или курицей. А чтобы блюдо получилось более насыщенным по вкусу, добавить в него розмарин, красный или черный перец, тмин. Минимум сладкой газировки и алкоголя Всем, кто страдает повышением артериального давления, следует минимизировать количество сладких газированных напитков. Они усиливают чувство жажды. В результате человек употребляет больше жидкости, чем требуется организму в данный момент. Жидкость накапливается, из-за чего давление повышается. Отличная альтернатива магазинным лимонадам — домашние морсы и компоты. С осторожностью гипертоникам следует употреблять спиртные напитки. «Входящий в их состав этиловый спирт может спровоцировать скачок артериального давления. Обычно он краткосрочный, но иногда и этого хватает, чтобы у человека случился гипертонический криз. Это опасное для жизни состояние, требующее немедленной медицинской помощи», — предупреждает врач. Внимание к животным жирам Еще один совет касается продуктов с высоким содержанием животных жиров — жирных сортов рыбы, отварных свиных ножек, свиного языка. Животные жиры способствуют повышению в крови холестерина. При этом возрастает риск развития атеросклероза — формирования внутри сосудов бляшек, перекрывающих нормальный кровоток. Конечно, однократное употребление таких продуктов не приведет к болезни. Но вот вызвать ее прогрессирование оно может. Именно поэтому вместо животных жиров целесообразно использовать растительные — кедровое, льняное, горчичное, оливковое, подсолнечное масло. Не ограничиваем по «всем фронтам» «Диагноз „артериальная гипертензия“ вовсе не означает, что человек будет вынужден ограничивать себя „по всем фронтам“. Есть множество вариантов вкусных, праздничных и оригинальных блюд, которые не приведут к ухудшению самочувствия. Среди них запеченная рыба, морепродукты, овощные закуски, легкие салаты, фрукты, свежие овощи», — объясняет Екатерина Кашух. Помните про лекарства Людям с артериальной гипертензией даже в новогодние праздники нельзя пропускать прием лекарственных препаратов, которые им назначил врач. Собираясь в гости, нужно обязательно взять лекарства с собой. Если вдруг почувствовали, что давление все же повышается, примите удобное положение (голова при этом должна быть выше туловища), размеренно подышите, постарайтесь успокоиться. Затем, минут через 5, измерьте артериальное давление — трижды, с интервалом в пару минут. Если систолическое (верхнее) давление выше 180 мм рт. ст. и такое состояние сопровождается головной болью, учащенным сердцебиением, болью в груди, чувством «кувырков» сердца — вызывайте врача. Если верхнее давление выше обычного не более чем на 20 мм рт. ст. и дополнительных симптомов нет, повторно измерьте давление через полчаса.