От соревнований по грилю до дискуссий: на выставке Riga Food 2025 каждый найдет для себя что-то вкусное и полезное!

Вот семь вопросов, на которые вы сможете найти ответы на выставке Riga Food 2025! К чему тянется рука потребителей? 4 сентября в 12:30 на Главной сцене состоится актуальная для отрасли дискуссия «К чему тянется рука потребителей? Или влияние современной торговли на цепочку поставок». В ходе дискуссии будут проанализированы современные потребительские привычки и их влияние на торговую среду, логистику, ассортимент продукции, ценовую политику и требований к качеству. В дискуссии примут участие министр сельского хозяйства Армандс Краузе, руководитель отдела продаж Skrīveru saldumi и Dimdiņi Янис Илзиньш, коммерческий директор Reitan Convenience Инета Легздиня, директор департамента категорий Rimi Baltic Миланс Блумс и консультант по стратегическому управлению Янис Клявиньш. Особое внимание будет уделено вопросам устойчивости в цепочке поставок продуктов питания — от производства до полок магазинов. Дискуссию будет вести журналист Янис Кревицс, а организует ее Латвийская ассоциация торговцев продуктами питания. Что актуального в Латвии происходит в сфере инноваций продуктов? С 4 по 6 сентября на выставке можно будет познакомиться с инновационными и полезными для здоровья продуктами, произведенными в Латвии, которые порадуют вкусовые рецепторы и удивят своей оригинальностью. Внимание привлекут такие уникальные продукты, как сушеный на холоде медовик, лиофилизированные фрукты и ягоды, лимонад Plūšiņš от студентов Валмиерского техникума, энергетические печенья с медом, яблочный бренди, вино из одуванчиков, грибы New Earth... На стенде инноваций можно будет не только продегустировать новинки, но и высказать свое мнение, тем самым непосредственно повлияв на дальнейшее совершенствование продуктов. Стенд инноваций на выставке находится в латвийском павильоне и организован Латвийским технологическим центром при участии Европейской сети поддержки бизнеса в Латвии (EEN). Кто является королем шашлыка? Впервые на выставке будет определен самый крутой мастер шашлыка в Латвии – 4 и 5 сентября на Кипсале состоится завершающий этап «Латвийского чемпионата мастеров шашлыка 2025», в котором восемь финалистов будут соревноваться за звание лучшего мастера шашлыка. На данный момент в отборочных турах право на участие в финале на Кипсале получили Атварс Полис, Антон Федоренко, Элина Б, Паула Пиебалга, Инга Изака и Даниил Войцеховский. Чемпионат организуют портал экспертов по грилю Grils.lv, Grilētāju brālība и магазин «GrillHouse». Но это еще не все! 6 сентября на Кипсале также состоится «Балтийский чемпионат по грилю и барбекю 2025». Без хлеба нет революции? 5 сентября в 12:10 всех желающих приглашают на беседу «Без хлеба нет революции!», в ходе которой различные эксперты проанализируют значение ржаного хлеба, его потребления и производства в современном обществе. Во время беседы будет рассмотрено, как традиционные ценности можно совместить с современной наукой о питании и привычками общества. «Ржаной хлеб — это мост между старым и новым: наука помогает понять, как печь хлеб еще лучше и с большей пользой, не теряя корней», — подчеркивает владелица хозяйства Ķelmēni и руководитель хлебопекарни, докторант Латвийского университета биологических наук и технологий Рута Мурниеце. В свою очередь, специалист по питанию Лолита Неймане отмечает, что при продуманном меню хлеб смело можно включать в рацион: «Он может улучшить качество нашей жизни!» В обсуждении также примут участие владелица издательства Zvaigzne ABC и издатель книги «Революция глюкозы» Вия Килблока, руководитель производства пекарни Lielezers Валтерс Канопа и тренер по питанию Мартиньш Бидиньш. Беседу будет вести Эгилс Мелбардис. Это будет отличная возможность узнать о том, какое место хлеб занимает в ежедневном рационе, даже если вы хотите похудеть. Мероприятие организовано Латвийской ассоциацией пекарей в сотрудничестве с издательством Zvaigzne ABC. Кто является лучшим поваров в Латвии? 5 сентября повара со всей Латвии соберутся в Кипсале, чтобы на выставке Riga Food 2025 померяться силами в кулинарном искусстве. За звание «Повар Латвии 2025» будут соревноваться Юрис Никлавс Дузе (Ferma), Виктор Науменко (Zula), Александр Шиндор (Faces), Эмилс Скалбергс (JOHN), Рутурай Патель (Brandīns) и Равис Смирновс из ресторана TAILS. Чтобы популяризировать кондитерскую отрасль и профессию кондитера, уже во второй раз на выставке пройдет конкурс «Ресторанный кондитер года в Латвии», в котором 6 сентября за переходящую золотую чашку Lavazza будут соревноваться три мастера-кондитера: Элина Лиепиня из CABOT, Элена Мельке и Екатерина Епифанова из Whitehouse. Еще в субботу с 14:00 до 16:00 на Кипсале можно будет понаблюдать за показательными выступлениями многократного обладателя титула «Повар года в Латвии» Динарса Звидриньша в рамках престижного кулинарного конкурса Bocuse d’Or. Где рождается самый вкусный торт? Уже в третий раз на Кипсале соберутся самые смелые мастера и мастерицы по изготовлению тортов со всей Латвии, чтобы на сцене GEMOSS принять участие в конкурсе тортов «Наследие поколений». Цель конкурса – почтить традиции выпекания тортов в Латвии, подчеркнуть мастерство и идентичность, которые передаются из поколения в поколение и продолжают развиваться в современных интерпретациях. Одним из основных критериев оценки является использование натуральных продуктов и сезонных даров природы. Все желающие приглашаются 6 сентября с 10:00 до 16:00 на выставку, чтобы посмотреть конкурс вживую и поддержать своего фаворита. Кроме того, посетители смогут продегустировать и проголосовать за свой любимый торт. Какое самое смелое решение из побочных продуктов переработки гороха? На Riga Food 2025 пройдет инновационное мероприятие EIT Food Challenge Labs 2025 – Beyond the Pea – трехдневная лаборатория по развитию идей, цель которой – создать устойчивые и практические решения, основанные на потенциале побочных продуктов переработки гороха. Участники мероприятия получат поддержку от наставников отрасли, примут участие в мастер-классах по дизайну и прототипированию, а также поборются за денежные призы в размере 1500 евро для каждой команды-победителя. Презентация идей состоится 6 сентября в 13:30 на Главной сцене. Мероприятие организовано Латвийским университетом бионаук и технологий (EIT Food Hub Latvia) в сотрудничестве с ASNS Ingredient и BirgerMind. Официальная церемония открытия Riga Food 2025 состоится 4 сентября в 11:00 на Главной сцене в Латвийском павильоне. Сразу после нее – чествование давних партнеров Riga Food в честь 30-летия выставки. Подробная программа «Riga Food 2025» здесь Место для новых идей и удачных сделок! Новейшие инновации, технологии и актуальные события в области производства и переработки продуктов питания и напитков будут представлены 420 компаниями из не менее 30 стран на выставке Riga Food 2025 . Также будет 15 объединенных национальных стендов из 12 стран: Албании, Азербайджана, Индии, Латвии, Литвы, Молдовы, Италии, Польши, Словакии, Испании, Украины, Узбекистана. Следите: facebook instagram tiktok Время работы выставки: 4-5 сентября 10.00–18.00 6 сентября 10.00–17.00 Билеты: Взрослым – 8,00 € Лицам с инвалидностью – 6,00 € Семейный билет – 17,00 € За каждого следующего ребенка к семейному билету – 2,00 € Детям до 7 лет бесплатно!