Приготовить эту запеканку очень легко, и она получается вкусной как в теплом, так и в холодном виде. Нежная, ароматная, румяная сверху и сочная внутри, её вкус многим знаком с детства. Подавайте с сметаной, сгущенным молоком или вареньем.
Ингредиенты* творог — 380 г;* яйца куриные — 3 шт.;* рис — 50 г;* вода — 200 мл;* сахар — 3 ст. л.;* сливочное масло — 40 г;* изюм — 100 г;* ванильный сахар — 10 г;* соль.Приготовление* Рис тщательно промойте до прозрачности воды. Выложите в сотейник, залейте холодной водой, доведите до кипения и варите при закрытой крышке до полного испарения жидкости 15-20 минут. Остудите.* Изюм залейте горячей водой на 10 минут, воду слейте и обсушите бумажным полотенцем.* Одно яйцо отделите на белок и желток.* В чашу блендера выложите творог, два яйца, белок, сахар, ванильный сахар и соль, пробейте до однородной массы.* В миску выложите творожную массу, отваренный рис, изюм, растопленное сливочное масло, и перемешайте лопаткой.* Форму смажьте сливочным маслом или выстелите пергаментной бумагой, выложите творожно-рисовую массу, разровняйте, смажьте сверху желтком.* Выпекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 35-40 минут до золотистого цвета. Слегка остудите, выньте из формы, нарежьте на кусочки и подайте к столу.Советы* Если форма силиконовая, то смазывать сливочным маслом не нужно.* Рис используйте любой.* Творог используйте любой жирности, но мягкий.