Эксперты рассказали, действительно ли оттенок овоща сказывается на его пользе для нашего организма.
Специалисты отмечают, что красный перец больше подходит для пополнения запасов витаминов, тогда как зеленый отличается повышенным содержанием отдельных минералов.
Чем отличается красный перец от зеленого?
Калорийность. Красный болгарский перец содержит немного больше калорий, чем зеленый. Однако разница незначительна — оба продукта считаются диетическими и подходят для сбалансированного питания.
Углеводы и природные сахара. В красном перце их немного больше. Именно углеводы обеспечивают организм энергией, необходимой для ежедневной активности.
Витамин С. Красный перец – более богатый источник элемента, поддерживающего иммунную систему и помогающего сохранять здоровье кожи. Однако при термической обработке разница между овощами почти исчезает.
Витамин А. Красный перец имеет существенное преимущество по содержанию этого витамина. Он играет важную роль в поддержании зрения, иммунитета и состояния кожи.
Кальций. Зеленый болгарский перец содержит больше кальция, особенно в сыром виде. Этот минерал необходим для прочности костей и нормальной работы мышц.
Схожесть по содержанию клетчатки, магния и калия
Клетчатка. Оба вида перца содержат примерно одинаковое количество пищевых волокон, поддерживающих пищеварение и здоровье кишечника.
Магний. Уровень этого минерала почти одинаков, хотя красный перец имеет небольшое преимущество, если его употреблять сырым или жареным. Магний необходим для работы нервной системы и обмена веществ.
Калий. Содержание калия в двух видах овощей почти не отличается. Он помогает поддерживать работу сердца, нервной системы и мышц.
Как употреблять красный и зеленый болгарский перец?
Болгарский перец можно употреблять как в сыром виде, так и после термической обработки.
Чаще всего его добавляют в:
* овощные рагу и блюда из риса
* салаты
* супы
* соусы и пасты
* макаронные блюда
* начинки для пиццы
* жареные блюда
* гарниры
* запеканки
Специалисты отмечают, что оба вида перца хорошо сочетаются с мясом, морепродуктами и входят в состав многих вегетарианских рецептов.
Комментарии
(0)