Чай — это напиток, который многие из нас выбирают ежедневно, особенно в виде пакетиков: просто, быстро и без лишних забот. Однако стоит обратить внимание на некоторые моменты, которые могут повлиять на наше здоровье. Узнайте, как снизить возможные риски.
А что вы знаете о материалах, из которых сделаны пакетики с чаем, и веществах, которые они выделяют при заваривании? Все чаще исследования связывают воздействие микропластика и токсичных соединений с последствиями хронических воспалений и нарушений обмена веществ, предупреждает врач Ксения Нечаева.
Из чего сделаныВ классическом варианте пакетик должен быть бумажным. На деле же большинство производителей используют смесь — например, бумагу с термоскрепляющими добавками, полиэстер или нейлон, полипропилен — вид пластика, который помогает пакетикам не распадаться в кипятке.Чем больше в пакетике пластика, тем выше вероятность, что при нагревании он начнет выделять микрочастицы. Это не всегда заметно, потому что вкус и запах не меняется, но именно это делает проблему серьезнее.Исследование Университета Макгилла показало: один нейлоновый чайный пакетик может выделить в напиток до нескольких миллиардов частиц микропластика и нанопластика. Проекты PlasticHeal и аналогичные европейские исследования подтвердили, что эти крошечные частицы проходят через кишечный барьер, попадают в кровь и лимфу, оседают в печени, селезенке, кишечнике.Ученые связывают микропластик с хроническим воспалением, нарушением иммунитета, гормональными сбоями, снижением качества яйцеклеток и сперматозоидов, долгосрочными рисками ДНК-повреждений. И это не просто «страшилки» из Интернета, а данные, которые активно изучаются на уровне Минздрава и международных комитетов по безопасности пищевых продуктов.
Опасные химические вещества в составе пакетиковКроме того, что чайные пакетики все чаще делают из пластика, их еще могут обрабатывать веществами, повышающими прочность и термостойкость, такими как:PFOA (перфтороктановая кислота) — токсичное соединение, связанное с онкологическими и эндокринными нарушениями. Оно использовалось в упаковках, антипригарных покрытиях и обнаруживалось в некоторых образцах чайных пакетиков;отбеливатели, клеи, красители — попадают в пакетик на этапе изготовления бумаги. Их количество обычно небольшое, но регулярное употребление может увеличивать общий химический фон, особенно при высоких температурах заваривания.
Мифы и официальные позиции регулирующих органовПроизводители часто утверждают, что пластик в пакетиках пищевой и безопасный. Часть пакетиков действительно не представляют угрозы, особенно те, что выполнены из качественной целлюлозы.Но есть важный момент: результаты исследований сильно различаются между производителями. Поэтому однозначный вердикт «полностью безопасно» давать рано. Научные данные продолжают обновляться, и интерес к теме только растет.
Как минимизировать риски* Выбирайте бумажные пакетики без пластиковой сетки. Ищите маркировку на упаковке «без термоскрепления» или «unbleached».* Откажитесь от пластиковых пирамидок. Красивые и прозрачные, они чаще всего изготовлены из нейлона и выделяют больше всего микропластика.* Отдавайте предпочтение крупнолистовому чаю. Его качество выше, а контакт с упаковкой минимален.* Используйте металлические или стеклянные ситечки. Это безопасная и многоразовая альтернатива.* Не заваривайте пакетик кипятком 100 °C. Чуть снизив температуру (до 85–90 °C), вы уменьшаете выделение частиц.Важно понимать, что проблема не заканчивается на вашей чашке. Микропластик из чайных пакетиков после утилизации попадает в почву, воду и копится в ней десятилетиями. Каждый пластиковый пакетик — это мелкий, но реальный вред для планеты, который рано или поздно вернется к человеку через воду и продукты. Самый безопасный вариант — осознанный выбор: натуральные бумажные пакетики или крупнолистовой чай.