Запеканка с красной рыбой и брокколи является замечательным горячим блюдом, в котором сочетаются полезные ингредиенты. Брокколи прекрасно дополняет рыбу, а яично-сливочная заливка делает запеканку особенно нежной и сочной. Это отличный вариант для семейного ужина или угощения гостей.
Ингредиенты:
* красная рыба филе — 400 г;
* брокколи — 400 г;
* лимонный сок — 2 ст. л.;
* сыр «Моцарелла» — 150 г;
* сливочное масло — 20 г;
* черный молотый перец;
Для заливки:
* яйца куриные — 4 шт.;
* сливки 10% — 100 мл;
* молоко — 200 мл;
* соль.
Приготовление:
1. Подготовьте брокколи: разберите на соцветия, опустите в кипящую воду на 2-3 минуты, откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и оставьте на несколько минут, чтобы стекла лишняя жидкость.
2. Приготовьте рыбу: филе красной рыбы вымойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные кусочки. Полейте лимонным соком, посолите, поперчите и оставьте на 15-20 минут при комнатной температуре.
3. Подготовьте моцареллу: нарежьте шарики моцареллы слайсами.
4. Заливка: в миске взбейте яйца с солью, сливками и молоком.
5. Соберите запеканку: форму для запеканки смажьте сливочным маслом. На дно выложите брокколи, затем слой рыбы, залейте заливкой и сверху выложите моцареллу.
6. Запеканка: поставьте форму в заранее разогретую до 190 градусов духовку и запекайте 25-30 минут.
Советы:
* Для рецепта можно использовать любое филе красной рыбы по вашему вкусу.
Источник
Комментарии
(0)