Исследование, проведенное китайскими учеными, раскрывает связь между употреблением мяса и долголетием, основываясь на данных централизованной базы здравоохранения. В выборку вошли 5,2 тысячи человек старше 80 лет, не страдающих от сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и рака. Подробности можно узнать в AJCN.
Участники разделились на две группы: около 80 процентов употребляли мясо, остальные придерживались растительной диеты (преимущественно овощи и зерновые, иногда молочные продукты или яйца). Результаты показали, что у мясоедов вероятность дожить до 100 лет оказалась выше, но лишь при учёте индекса массы тела.Так, среди людей с недостаточным весом (ИМТ - индекс массы тела - ниже 18,5) до 100 лет дожили 24 процента вегетарианцев и почти 30 процентов мясоедов. При более высоком весе подобная закономерность не прослеживалась. Ведущий автор исследования Ван Кайюэ из Фуданьского университета отметила, что животные белки помогают укрепить мышцы и кости, что особенно важно при недостаточном весе, однако ежедневное употребление овощей тоже способствует долголетию.Джеймс Вебстер из Оксфордского университета подчеркнул, что и вегетарианская, и мясная диеты могут быть полезны или вредны в зависимости от их питательной ценности. По его мнению, для уверенных выводов о лучшей диете для долгой жизни требуется больше данных, а оценивать нужно пищевую модель в целом, включая цельные злаки, фрукты, овощи при минимизации соли, сахара и насыщенных жиров.