Этот сыр по вкусу схож с адыгейским. Он готовится без труда и станет прекрасным дополнением к чашке кофе.
Возьмите:
* 1 л молока,
* 1 л кефира
* 3 яйца,
* 2–3 ч. л. соли.
Приготовление:
* Нагрейте в кастрюле кефир и молоко. При закипании влейте взбитые с солью яйца и варите массу около 10 минут, до полного отделения молочной сыворотки.
* Жирность молока и кефира и их происхождение особого значения не имеют.
* По желанию добавьте в будущий сыр пряности: молотую паприку, прованские травы, базилик, куркуму. Или мелко нарубленную зелень, колечки маслин, оливок.
* Вылейте кефирно-молочную смесь в застеленный марлей дуршлаг, дайте сыворотке полностью стечь и заверните массу в плотный комок.
* Поставьте под гнет в холодильник на 10–12 часов.
Комментарии
(0)