Хурма — это не только сладкий и сочный фрукт, но и настоящий кладезь полезных веществ. От антиоксидантов до витаминов, хурма может стать отличным дополнением к вашему рациону. Узнайте, как правильно употреблять этот удивительный фрукт и чем он может быть полезен для вашего здоровья.
Эксперт: Ольга Ермошина, диетолог, гастроэнтеролог, специалист по рациональному питанию
Что полезного есть в хурме
43% суточной нормы клетчатки
22% суточной нормы калия
30–43% суточной нормы железа
18% суточной нормы марганца
23% суточной нормы витамина С
30–35% суточной нормы бета-каротина
Полезные свойства хурмы
Не дает стареть
Комментарии
(0)
Хурма богата антиоксидантами, которые помогают нейтрализовать свободные радикалы, ответственные за старение и износ организма. Яркий оранжевый цвет хурмы указывает на высокое содержание бета-каротина, который не только полезен для зрения, но и способствует обновлению тканей, защищая клетки кожи от повреждений и обезвоживания.
Витамин С в хурме активизирует защитные силы организма и играет важную роль в борьбе с воспалениями. Интересно, что в хурме его больше, чем в апельсинах, но стоит помнить, что после сбора плодов содержание витамина С начинает постепенно снижаться — уже через неделю хранения оно падает на 10%.
Недавние исследования с участием 7000 добровольцев в США подтверждают, что регулярное употребление антиоксидантов, таких как лютеин, зеаксантин и бета-криптоксантин, помогает в профилактике старческого слабоумия. Хурма выделяется среди фруктов высоким содержанием криптоксантина, который снижает вероятность деменции на 14%.
Защищает сердце и сосудыХотя хурма содержит не так много кислот, те, что есть, весьма ценны для здоровья. Дубильные и галловые кислоты помогают снизить кровяное давление и борются с холестерином, тем самым уменьшая риск сердечно-сосудистых заболеваний. В ней также много калия и магния, которые полезны для людей с гипертонией.
Флавоноиды, содержащиеся в хурме, способствуют нормализации кроветворения и предотвращают образование тромбов.
Поддерживает здоровье щитовидной железыХурма входит в список рекомендуемых ВОЗ продуктов для борьбы с дефицитом йода, которым страдает почти половина населения планеты. Наибольшее количество йода содержится в хурме сорта «королек», и одного плода достаточно, чтобы удовлетворить суточную потребность в этом важном элементе для гормональной системы.
Помогает наладить обмен веществХурма превосходит яблоки, бананы и апельсины по содержанию клетчатки, что способствует поддержанию здорового микробиома кишечника. Она помогает «кормить» хорошие бактерии и избавляет от пищеварительных проблем.
Кроме того, хурма является одним из лучших источников витамина В5. Пантотеновая кислота образуется в кишечнике, но ее недостаточно, поэтому важно получать этот витамин из пищи для нормализации обмена углеводов и предотвращения инсулинорезистентности.
Всего 80 граммов хурмы могут удовлетворить суточную потребность в витамине В5, что делает её важным продуктом для вегетарианцев.
Поднимает настроение и противостоит стрессуВитамин В5 и магний необходимы для синтеза серотонина — гормона счастья, который поднимает настроение. Хурма, богатая простыми углеводами, действительно может помочь справиться со стрессом. Не забывайте и о цветотерапии: яркие фрукты, такие как хурма, могут помочь в борьбе с зимней депрессией.
В Японии даже создали «аромат счастья», сочетающий запах хурмы и зеленого чая.
Как хурма может навредить Не дает похудеть и бьет по поджелудочнойНесмотря на свою низкую калорийность — всего 70 ккал на 100 грамм, хурма является одним из самых сладких фруктов, содержащим около 25% сахарозы. Употребляя один плод, вы фактически потребляете столовую ложку сахара.
Хотя гликемический индекс хурмы ниже, чем у винограда, танины замедляют усвоение углеводов, но тем, кто склонен к набору веса или имеет проблемы с поджелудочной железой, следует употреблять хурму с осторожностью.
Незрелая хурма чревата несварениемПереедание незрелой хурмы может привести к сбоям в пищеварении. Нерастворимая клетчатка и танины могут образовывать гелевые сгустки в желудке, затрудняя переваривание пищи и вызывая дискомфорт.
Иногда это может проявляться отрыжкой и ощущением кома в горле, но в более тяжелых случаях могут возникнуть серьезные пищеварительные проблемы.
Может вызвать аллергиюХурма содержит белки, способные вызывать аллергические реакции, которые могут проявляться как кожные высыпания или сбои в пищеварении. Однако при сушке и термической обработке аллергенность хурмы снижается.
Как есть хурму, чтобы избежать неприятностей 150–200 граммов хурмы в день — это норма для здоровых взрослых. Детям до 3 лет лучше не давать хурму из-за содержания танинов. Употреблять хурму лучше всего в сезон — с октября по январь, когда содержание полезных веществ максимальное. Если нет аллергии, лучше есть хурму в свежем виде — в салатах или просто так, а не в джемах, так как термическая обработка уменьшает количество витамина С и других полезных веществ. Не очищайте спелую хурму от кожуры, так как в ней сосредоточено много антиоксидантов. Если хурма вяжет, кожицу лучше снять. Хурма может связывать кальций в молоке, поэтому лучше употреблять эти продукты отдельно или использовать растительное молоко в коктейлях. Хурма отлично сочетается с мясом, рыбой и овощами, но избегайте смешивать её с сладкими фруктами, так как это может повысить уровень сахара в крови.