Как сделать маринованные баклажаны с насыщенным вкусом и ароматом? Готовятся легко, а результат удивляет.
баклажаны — 2 кгострый перец – 3 штчеснок – 5 зубчиковпетрушкаДля маринада:вода – 1/2 стаканасахар – 1 стаканамасло — 1 стакануксус – 200 гсоль – 2,5 ст. л.
Способ приготовления:* С баклажанов срезаем кончики, заливаем водой и ставим на огонь. Отвариваем в течение 15 минут с момента закипания и охлаждаем.* Пока баклажаны стынут, перец, чеснок и петрушку мелко нарезаем. Отдельно в сотейнике смешиваем сахар, воду, растительное масло, уксус и соль. Ставим на огонь, доводим до кипения и охлаждаем.* Баклажаны нарезаем в четвертинки, складываем в емкость. Каждый слой баклажанов пересыпаем овощной смесью. Заливаем маринадом и ставим в холодильник.* Пробовать баклажаны можно через 2 дня, однако чем дольше они стоят, тем вкуснее. Источник: news.hochu