Вкусный, эффектный и при этом не требует кулинарных подвигов — этот пирог станет находкой для любого случая. Немного шпината, сыра, фило и ваша фантазия — и на столе настоящее лакомство.
творог или рикотта — 200 г;брынза, фета или сулугуни — 200 г;твердый сыр — 100 г;тесто фило — 1 упаковка (примерно 400 г);шпинат — 150-200 г;яйцо — 1 шт. (для смазывания);сливочное масло — 50 г;черный перец, соль, сушеный чеснок — по своему вкусу;кунжут — для посыпки.
Способ приготовления* Смешать в миске творог, измельченную брынзу и натертый твердый сыр. Добавить нарезанный шпинат (свежий или предварительно размороженный), приправить солью, перцем и сушеным чесноком.* Растопить сливочное масло. Лист теста фило выложить на стол, смазать маслом. На край выложить часть начинки и завернуть в длинный рулет. Повторить со всеми листами.* Сформировать пирог в виде улитки — начать с одного рулета.* Свернуть спиралью в центре формы (диаметр 24 см), далее обкручивать следующими рулетами.* Смазать верх взбитым яйцом, посыпать кунжутом.* Выпекать при температуре 180 °C примерно 30-35 минут — до золотистой корочки.Источник: smak.novyny.live