Баница — традиционный болгарский пирог из пушистого слоёного теста с разными начинками. Классический вариант с брынзой. А мы приготовим баницу со шпинатом.
* 1 упаковка слоеного теста* 1/2 кг шпината* 4 яйца* 500 г йогурта* 1 ч. л. пищевой соды* 300 г сыра* 100 мл растительного масла
Приготовление:* Запарьте шпинат в горячей воде, пока он не станет мягким и не уменьшится в размере. Слейте воду и мелко нарежьте шпинат. Затем смешайте его с раскрошенным сыром.* Растворите соду в йогурте и взбейте вместе с яйцами и маслом.* Возьмите один корж и равномерно нанесите на него ложкой сначала одну, а затем другую смесь.* Сверните и выложите в смазанную жиром круглую форму для выпечки.* Повторяйте, пока не закончится смесь и место на противне.* Выпекайте до готовности и золотистого цвета при температуре 200 градусов.