Запеканку можно приготовить из того, что осталось в холодильнике и результат всегда будет отличным. К тому же для этого не придется долго стоять у плиты.
Рисовая запеканка с грибами
Комментарии
(0)
Ингредиенты:
Рис длиннозерный - 1 стаканШампиньоны (или другие грибы) - 500 гМоцарелла или другой мягкий сыр - 200 гСливочное масло - 100 гЛук репчатый - 1 шт.Сметана - 2 ст. л.Соль - по вкусуЧерный молотый перец - по вкусу
Приготовление:Рис промойте и отварите в подсоленной воде до почти до готовности, добавьте 50 г сливочного масла и перемешайте.Лук нарежьте тонкими полукольцами, шампиньоны - пластинами и обжарьте все на оставшемся сливочном масле, посолите, поперчите по вкусу.В форму для запекания выложите слоями рис и грибы, чередуя до верха.Смажьте запеканку сметаной и посыпьте натертым мягким сыром.Поставьте форму в разогретую до 180 градусов духовку и запекайте 15-20 минут.
Овощная запеканка с курицейИнгредиенты:
Куриное филе - 350 гМорковь - 1 шт.Лук репчатый - 1 шт.Сладкий перец - 2-3 шт.Кабачок (средний) - 1 шт.Сельдерей (стебель) - 2 шт.Помидоры (средние) - 2-3 шт.Моцарелла или другой мягкий сыр - 200 гЯйца куриные - 2 шт.Молоко - 200 млРастительное масло - 2 ст. л.Соль - по вкусуЧерный молотый перец - по вкусу
Приготовление:Куриное филе отварите в подсоленной воде, остудите и нарежьте на небольшие кусочки.В сковороде обжарьте до мягкости нарезанные кубиками лук, морковь, сладкий перец, сельдерей, помидоры и кабачок, посолите и и поперчите по вкусу.Яйца смешайте с молоком и большей частью натертого сыра.Соедините куриное филе с овощами и выложите в форму для запекания, залейте смесью из яиц и сыра, сверху присыпьте оставшимся сыром.Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20 минут.Источник: gorodche