Драники – традиционное блюдо.
Источник: Instagram
Разнообразить оладьи из картофеля помогают начинки и запекание их в глиняных горшках с мясом, грибами или колбасками.
Ингредиенты:
1 кг картофеля 500 г грибов 200 мл сливок или сметаны любой жирности 2 средние луковицы 2 яйца 1 ст. л. сливочного масла 3 ст. л. муки соль, перец масло для жаркиСпособ приготовления:
Овощи очищаем и моем. Картофель и лук натираем на мелкой терке. Чтобы слить из овощей лишнюю жидкость, можно отжать их руками или марлей. В миску к овощам вбиваем 2 яйца, солим, перчим, добавляем муку. Замешиваем тесто. Жарим драники на масле. На хорошо разогретую сковороду ложкой выкладываем картофельное тесто и распределяем его, формируя круглую оладью. Обжариваем по бокам на среднем огне до золотистой корочки. Грибы нарезаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Чтобы приготовить сливочный соус для драников, растапливаем сливочное масло на сковороде. Добавляем 1 ст. л. муки и хорошо перемешиваем. Затем вливаем 200 мл жидких сливок. Солим, перчим и перемешиваем до однородности. Доводим смесь до кипения и отставляем из огня. На дно глиняного горшка выкладываем один-два драника, сверху кладем столовую ложку жареных грибов и приправляем соусом. Чередуем так слои, наполняя горшок. Запекаем в духовке 20 минут при температуре 180°C.