Молоко, полученное ночью, обладает успокаивающим и снотворным действием.
Молоко, собранное в ночное время, помогает справиться с бессонницей и тревожностью. Таковы результаты исследования корейских ученых, опубликованного в журнале Journal of Medicinal Food. В ходе эксперимента сравнивали поведение крыс, которых поили молоком, добытым днем, и тех, кто получал ночное молоко. Выяснилось, что ночное молоко обладает более выраженным успокаивающим и седативным эффектом, благодаря чему животные спят дольше и проявляют меньшую физическую активность.
Кроме того, бодрствующие крысы, получавшие ночное молоко, активнее исследовали новые территории, что свидетельствует о снижении уровня тревожности — другими словами, после употребления ночного молока крысы стали менее пугливыми. Эффект оказался сопоставим с действием диазепама, известного успокоительного и снотворного препарата. (При этом молоко предварительно перерабатывали: его превращали в порошок, который затем разбавляли водой.)
Дневное молоко также может оказывать расслабляющее действие, но в меньшей степени, чем ночное. Например, когда крыс, напоенных дневным или ночным молоком, раствором диазепама или просто водой, помещали на вращающийся барабан и наблюдали за их активностью и координацией движений, крысы, получившие ночное молоко, падали с барабана в два раза чаще, чем те, кто пил дневное молоко. (В свою очередь, крысы, получившие диазепам, падали с устройства в два раза чаще, чем те, кто пил ночное молоко.)
Сравнительный биохимический анализ показал, что ночное молоко содержит на 24% больше аминокислоты триптофана, способствующей сну, и в десять раз больше гормона мелатонина, регулирующего суточные ритмы, по сравнению с дневным молоком. Это указывает на то, что состояние коров в ночное время влияет на состав их молока. Однако по данным электроэнцефалографии, в ритмах мозга после употребления ночного молока не наблюдалось никаких аномалий, в то время как диазепам вызывал характерные изменения, отражающие его седативный эффект.
По материалам The Wall Street Journal.