Начало нового года часто вдохновляет на эксперименты с питанием: многие отказываются от привычных продуктов, пробуют новые диеты или вводят строгие ограничения. Однако эксперты предупреждают, что резкая смена рациона может оказать серьезное влияние на организм.
Сертифицированный фармацевт аптечной сети Аманда Озолиня отмечает, что внезапные изменения в питании влияют на обмен веществ, состояние кишечного микробиома и работу иммунной системы. В результате могут появиться усталость, перепады настроения, постоянное чувство голода, проблемы с пищеварением и снижение концентрации внимания.Особенно рискованно полностью исключать целые группы продуктов без полноценной замены. В таком случае рацион становится однообразным и несбалансированным — организму может не хватать белка, клетчатки и других жизненно важных нутриентов.По словам специалиста, в первые недели строгих диет чаще всего возникает дефицит белка. А ведь он необходим для поддержания мышечной массы, восстановления тканей, стабильного уровня сахара в крови и нормальной работы иммунной системы. Поэтому важно заранее продумать источники белка и их сочетание в меню.
Витамины и микроэлементы под угрозойИзменения в питании могут привести и к нехватке витаминов и минералов. Наиболее распространённые дефициты — витамин B12 и железо. Недостаток витамина B12 проявляется слабостью, головокружением и даже обмороками, а дефицит железа — выраженной усталостью и снижением энергии.У женщин риск дефицита железа выше из-за физиологических особенностей, а при одновременном недостатке витамина B12 усвоение железа может ухудшаться.Эксперт подчёркивает: не стоит сразу начинать приём добавок. Организму требуется время на адаптацию. Через три–шесть месяцев после изменения рациона рекомендуется сдать анализы крови и оценить показатели. Только на основании результатов можно принимать решение о необходимости дополнительного приёма препаратов.Также важно учитывать особенности усвоения веществ и их совместимость. При наличии хронических заболеваний или проблем с пищеварением лучше проконсультироваться с врачом или фармацевтом.В зависимости от выбранной системы питания стоит обратить внимание и на витамин D, омега-3 жирные кислоты, йод, цинк и селен — они участвуют в работе нервной системы, поддержании гормонального баланса и иммунитета.
Психологическая сторона переменСмена рациона — это не только физиологический, но и эмоциональный процесс. Желание изменить всё сразу может сопровождаться завышенными ожиданиями, тревожностью и самокритикой. В таких условиях возрастает риск эмоционального переедания и формирования напряжённых отношений с едой.Снизить стресс помогает постепенный подход и реалистичные цели. Если фокус смещён на улучшение самочувствия, повышение энергии и заботу о здоровье, процесс проходит спокойнее. Отказ от мышления в формате «правильно — неправильно» способствует формированию устойчивых привычек.Независимо от причин изменения рациона — будь то забота о здоровье, экологические убеждения или личные предпочтения — важно действовать осознанно. Разнообразное питание, регулярный контроль показателей здоровья и внимание к сигналам организма помогут сделать перемены безопасными и эффективными.