Рыбные котлеты — прекрасный выбор для легкого и сбалансированного ужина. Творог и сыр придают им особую нежность и сочность, а запекание в духовке помогает сохранить вкус без лишнего жира.
Ингредиенты
Комментарии
(0)
* филе минтая — 500 г* творог — 100 г* твердый сыр — 60 г* яйцо — 1 шт.* репчатый лук — 1 шт.* сливочное масло — 40 г* растительное масло — 1 ст. л.* укроп — 2 веточки* соль, черный молотый перец — по вкусу* панировочные сухари — по необходимости
Подготовка ингредиентовПодготовьте основу
Лук очистите и нарежьте средними кубиками. Филе рыбы промойте и обсушите бумажным полотенцем.
Измельчите продуктыФиле минтая вместе с луком пропустите через мясорубку или измельчите в блендере до однородной массы.
Подготовьте добавкиСыр натрите на мелкой терке. Укроп мелко порубите. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало мягким.
ПриготовлениеСмешайте фарш
К рыбной массе добавьте яйцо, творог, тертый сыр, зелень и мягкое сливочное масло. Посолите, поперчите и тщательно перемешайте до однородности. Фарш должен получиться мягким и пластичным.
Сформируйте котлетыСлегка смочите руки водой, сформируйте аккуратные котлеты и обваляйте их в панировочных сухарях со всех сторон.
Подготовьте формуФорму для запекания застелите пергаментной бумагой и слегка смажьте растительным маслом, чтобы котлеты не прилипли.
ЗапекайтеВыложите котлеты в форму и отправьте в заранее разогретую до 180 °C духовку. Готовьте около 30 минут до появления румяной корочки. При желании в середине приготовления котлеты можно перевернуть для более равномерного запекания.
СоветыВыбор рыбы
Для рецепта подойдет не только минтай, но и любая другая нежирная рыба — например, хек или треска.
ТворогИспользуйте творог любой жирности, но для более нежной текстуры лучше выбирать мягкий, без крупинок.
ПодачаПодавайте котлеты горячими с картофельным пюре, рисом или свежими овощами. Также они отлично сочетаются с легким йогуртовым соусом или сметаной.