Яйца по-шотландски: оригинальный рецепт для завтрака

Хрустящая панировка, нежный фарш со специями и яйцо с мягким желтком внутри — это блюдо уверенно покоряет сердца и желудки. Классический рецепт предполагает жарку во фритюре и именно им поделились на странице anny.cooking, рассчитанном на 5 оригинальных и вкусных яиц. Ингредиенты Для основания Куриные яйца 5 шт. Мясной фарш (смесь говядины и свинины) 500 г Соль Молотый черный перец, чеснок и паприка по ½ ч. л Соус Sriracha (или другой острый соус) 2 ст. л Зелень (петрушка и зеленый лук) Для панировки Сырое яйцо 1 шт. Мука Панировочные сухари Масло Приготовление Положите яйца в кипящую соленую воду. Варите ровно 5 минут, чтобы желток остался мягким. Сразу после варки опустите их в ледяную воду — это облегчит очистку и остановит процесс приготовления. Смешайте мясной фарш со всеми специями, зеленью и соусом. Хорошо размешайте, чтобы масса стала однородной и пластичной. Разделите фарш на 5 частей. Осторожно очистите отварные яйца. Каждую часть фарша разомните в плоскую «лепешку» и заверните вокруг яйца и сформируйте шарик. Обваляйте сначала в муке, затем в яйце, а затем в сухарях. Нагрейте подсолнечное масло до 170–180 °C. Аккуратно опустите яйца в горячее масло и жарьте по 5 мин до золотистой корочки. Затем выложите на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир. С чем подавать Яйца по-шотландски — это уже полноценное блюдо, но к нему идеально подойдут соусы: * Классический ТарТар — для нежного вкуса * Сладкий Чили — для легкого пикантного оттенка. * Горчично-медовый — для интересной гаммы вкусов Также подавайте с: * листьями салата * запеченным картофелем или пюре * свежим овощным гарниром Яйца по-шотландски — это не просто вкусно. Это изысканная альтернатива классическим перекусам или идеальный вариант завтрака выходного дня. А еще — это возможность удивить близких или гостей совершенно новым блюдом. Источник: tsn