Пита с румяной корочкой, сочной курицей, овощами и вкусным соусом — звучит как из кафе, но на самом деле ты можешь сделать её сам дома. И это проще, чем кажется!
Ингредиенты:
Комментарии
(0)
Для тестаПшеничная мука 300 гВода 180 млПрессованные дрожжи 9 гОливковое масло 20 гСахар 15 гСольДля курицыКуриное филеПанировочные сухариКопченая паприкаСушеный чеснокСольПерецКуриные яйцаМукаОливковое маслоДля начинкиЛюбимый соусПомидорыОгурцыБолгарский перецСалат айсбергМаринованный красный лук
ПриготовлениеПриготовление теста: В миске разведите дрожжи в теплой воде. Добавьте сахар, соль, оливковое масло, перемешайте.Постепенно всыпайте просеянную муку, замешивая тесто. Оно должно быть мягким, эластичным и не прилипать к рукам.Накройте его полотенцем или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1–2,5 часа, пока оно не увеличится вдвое.Готовое тесто разделите на 8 равных частей, оставьте каждую еще на 15 мин.Раскатайте шарики в тонкие кружочки толщиной около 5 мм.Питы выпекают в духовке, разогретой до 220 ° C, 3-5 мин. Важно, чтобы пита надулась и слегка подрумянилась — это свидетельствует об идеально запеченной структуре.Приготовление курицы: Куриное филе нарежьте на небольшие кусочки, посолите и поперчите.Смешайте сухари с копченой паприкой и сушеным чесноком.Каждый кусочек обваливайте сначала в муке, затем в яйце и, наконец, в сухарях со специями.Разложите кусочки на противень, застеленный пергаментом, слегка смазанным маслом или сбрызните с пульверизатора.Запекайте в духовке при 200°C примерно 15 мин до хрустящей золотистой корочки. Можно также обжарить курицу на сковороде в небольшом количестве растительного масла.Сбор питы: Овощи лучше нарезать мелко или соломкой — это удобно при наполнении уйти.Маринованный лук можно приготовить заранее, выдержав его в уксусно-сахарном растворе (1:1 вода и уксус и 1 ч. л. сахара на полстакана).Разрежьте каждую питу сверху или с одного края и сделайте «карман».Смажьте внутреннюю часть соусом.Выложите листья салата, овощи.Добавьте запеченную курицу.По желанию полейте еще немного соусом сверху.
Советы:* Не пересушите питу. Она должна остаться мягкой внутри.* Начинку добавляйте непосредственно перед подачей, в противном случае пита может размокнуть.* Пита с курицей — это идеальный вариант для сытного перекуса, обеда или даже праздничной подачи в стиле фуршет. Ее легко упаковать, удобно есть даже на ходу, а самое главное ее можно адаптировать по вкусу каждого члена семьи.* Попробуйте приготовить ее дома, добавьте свежие травы, любимые соусы или сделайте вариант с фалафелем.Источник: 1001sovet