Тыква с яйцами может стать замечательной альтернативой мясным блюдам для сытного ужина. Нежная запеканка соединяет в себе яркие овощи, аромат прованских трав и тягучий сыр, создавая насыщенный вкус и приятную текстуру. Омлет получается золотистым, плотным и питательным, а тыквенные семечки и свежая зелень вносят яркие акценты вкуса и аромата.
Ингредиенты:
* Яйца — 4 шт.
* Тыква — 400 г
* Картофель — 2 шт.
* Морковь — 1 шт.
* Стебли сельдерея — 2 шт.
* Болгарский перец — 1 шт.
* Лук — 1 шт.
* Чеснок — 2–3 зубчика
* Помидор — 1 шт.
* Корнишон — 1 шт.
* Сметана — 2 ст. л.
* Майонез — 2 ст. л.
* Твердый сыр — 100 г
* Тыквенные семечки — по вкусу
* Зелёный лук и петрушка — по вкусу
* Прованские травы, соль, чёрный перец — по вкусу
* Растительное масло для пассерования
Приготовление:
1. Нарежьте тыкву кубиками и обсушите полотенцем. На разогретой сковороде пассеруйте лук до прозрачности, добавьте морковь и сельдерей и обжарьте несколько минут.
2. Добавьте тыкву и картофель, готовьте на среднем огне около 5 минут. Затем положите болгарский перец, измельчённый чеснок, прованские травы, соль и перец. Пассеруйте до мягкости овощей.
3. В отдельной миске взбейте яйца с майонезом, сметаной, солью и перцем до однородности. Добавьте нарезанный помидор, корнишон, зелень и зелёный лук.
4. Залейте овощи яичной смесью, равномерно распределите, сверху посыпьте тертым сыром и тыквенными семечками.
5. Выпекайте омлет в духовке при 180°C 20–25 минут до золотистой корочки. Дайте слегка остыть, нарежьте порционно и подавайте.
Блюдо получается сытным, ароматным и насыщенным — оно отлично подойдёт как самостоятельный перекус или в качестве гарнира.
источник: Smak
Комментарии
(0)