Миксуйте зелень для начинки на свой вкус. А если любите острые нотки, добавьте немного чеснока.
* Небольшие молодые кабачки - 3 штуки* Соль - по вкусу* Растительное масло - 3 ст. ложки* Тимьян - 2 веточки* Базилик - несколько веточек* Рикотта - 330 гМожно добавить* Чеснок - по вкусу
Приготовление1․ Кабачки нарежьте вдоль на тонкие ленты — это удобно делать с помощью шинковки. Слегка посолите каждую заготовку с обеих сторон.2․ В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Партиями обжаривайте кабачки по 2–3 минуты с каждой стороны. Выложите на тарелку и остудите.3․ Листья тимьяна отделите от стеблей и измельчите вместе с базиликом. Чеснок пропустите через пресс, если хотите добавить.4․ Смешайте рикотту с подготовленными ингредиентами и добавьте немного соли.5․ Возьмите одну кабачковую ленту, выложите на неё сырную начинку и сверните в плотный рулетик.6․ Таким же образом сделайте рулетики из всех ингредиентов.