Цвет разделочной доски играет важную роль не только в оформлении кухни, но и в обеспечении пищевой безопасности. Разные цвета помогают предотвратить перекрестное загрязнение продуктов.
* Красная доска предназначена для сырого мяса. Это предотвращает попадание бактерий (например, сальмонеллы) на другие продукты.* Синяя используется для рыбы и морепродуктов, чтобы их запах не впитывался в овощи или готовые блюда.* Зеленая — для свежих овощей, фруктов и зелени, которые не требуют термообработки.* Желтая выделена для готовых продуктов: хлеба, сыра, колбас и других блюд, не нуждающихся в дополнительном мытье или нарезке.* Белые и коричневые доски универсальны, но лучше не смешивать на них сырое и готовое. Источник: woman